使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

布根地火锅

食材

材料:材料猪肉300克,牛肉300克,羊肉300克,鸡肉300克,橄榄油适量

做法

布根地火锅
做法: 1、所有肉类洗净,切薄片或小块状。
2、蘸酱料调匀。
3、热锅,倒入橄榄油,以小火加热至50摄氏度;以长叉穿肉片(肉块),放入油锅中炸熟,取出蘸酱食用。
蘸酱
美乃滋6大匙、酸黄瓜末l小匙、荷兰芹末l小匙、法式芥末酱2大匙、蛋黄泥2大匙,调匀
典故
布根地是位于瑞士的农庄小镇,当地人冬天习惯全家人围坐在餐桌边,一边油炸食物,一边用餐聊天,遂发展出布根地火锅,又称为欧式油火锅,布根地火锅的火锅料一般是以肉类为主,因为蔬菜、海鲜等食材含水量高,入锅油炸易油爆,不适合加入;而火锅容器亦以较高的缩口锅具较理想。

其他菜谱

大盘鸡

大盘鸡

做法:第一步,把鸡切寸方块,别太小了,放在盆里,用生抽、...

紫薯牛奶西米露

紫薯牛奶西米露

做法:1、紫薯要切粒但是不要切太小了,因为切太小很容易就...

芋头糖水

芋头糖水

做法:1.芋头去皮切块。 2.水烧开后加入姜片,然后再加入芋头...

萝卜烧排骨

萝卜烧排骨

做法:1.白萝卜洗净,去皮,切滚刀块;葱洗净切段;排骨洗净...

糯米糍

糯米糍

做法:1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量...

开心麻花

开心麻花

做法:1.将干面粉倒在案板上加入泡打粉 baking powder (或者 小苏...

炖文武鸭

炖文武鸭

做法:1.熟火腿切成片; 2.冬菇去蒂,洗净,一剖两爿; 3.姜洗...

天麻红枣煲老鸭

天麻红枣煲老鸭

做法:1.新鲜老鸭剥掉多余的油入开水锅煮开撇去浮沫~ 2.倒入...

炒三丁

炒三丁

做法:1、把羊肉去筋洗净,切丁。 2、羊肉丁放入碗中,加入鸡...

白菜佛手卷

白菜佛手卷

做法:1.大白菜先入开水中川烫捞起漂凉,去叶,切薄片中间划...

蜂蛹花仁羹

蜂蛹花仁羹

做法:1、锅放油烧至七成热,将蜂蛹下入油锅小火炸1分钟至颜...

焗烤云吞

焗烤云吞

做法:1.蘑菇浓汤和开水倒入小锅中,用中火拌匀煮开,再倒入...

花式辣子鸡丁

花式辣子鸡丁

做法:1、在鸡丁中放入料酒、盐,抓匀码味。锅中放油烧至七...

叉烧酱烤排骨

叉烧酱烤排骨

做法: 1、姜蒜切碎,大葱切小段后,拍扁切丝 2、盆里放入所...

番茄烩青豆

番茄烩青豆

做法:1.清豆洗净,沥干水。番茄用开水烫2分钟,去皮,去籽,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions