使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

也说拼死吃河豚

食材

材料:半斤重鲜活河豚两尾,玉兰片十片,香菜段,葱姜蒜片少许,黑木耳十片,蛋青一个,盐,味精,胡椒粉,香油少许

做法

也说拼死吃河豚
做法: 1.左手按住河豚鱼的头部,腹部朝上、尾部朝右手方向。右手刀沿鱼脐部斜着下刀直批到鱼后颈部皮下时停止。一手抓头部,另一手握鱼身,将头部带皮连着内脏向反方向完全撕脱。然后用刀沿着鱼骨将两面净肉剔出,安全起见其余下脚料弃之不用。
2.得到的净肉用刀片成片浸泡在流动清水中,直到鱼肉中的血丝清除干净为止。鱼肉沥干后用盐、味精、蛋青稍微腌渍,用淀粉抓匀上浆备用。
3.玉兰片和木耳用沸水焯过,
4.锅中放少许底油,煸香葱姜蒜片,然后加水或高汤煮沸去沫。
5.先用盐、味精、胡椒粉将汤调好味道,将鱼片散开汆入汤中,待鱼片翻卷颜色变白即成熟。
6.随即放入香菜段,滴入少许香油就可以装盆了。

其他菜谱

甜水

甜水

做法:1.山药去皮,切片,泡入水中防止养化. 马蹄去皮切片,...

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

做法:鸡翅洗净沥干剁块,一节鸡翅剁2-3节,然后用2汤匙酱油...

瑶柱猪肉冬瓜盅

瑶柱猪肉冬瓜盅

做法:1.猪肉洗净后切条,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、...

香芒幕司

香芒幕司

做法:1) 吉列丁加70ml水泡软,再加70ml开水溶解 ; 2) 鲜芒果去...

豆沙棕赤豆棕

豆沙棕赤豆棕

做法:1、糯米洗净沥干,红豆加清水浸2小时 2、将3-4张芦叶并...

京酱肉丝

京酱肉丝

做法:1.材料预处理: 里脊肉切丝,用少许白糖、酱油、淀粉和...

炸酱面

炸酱面

做法:1.面粉加盐和鸡蛋用压面机压制成面条。 2.开水煮熟过凉...

墨鱼饺

墨鱼饺

做法:1. 将透抽的黑胆刺破,取黑胆汁备用。 2. 将面粉放置容...

烤火鸡

烤火鸡

做法:1.买来冰冻的火鸡,室温解冻怕可能变质,所以放冰箱冷...

鲫鱼两吃

鲫鱼两吃

做法:1、鲫鱼剔骨,将鱼骨和鱼肉分别洗净沥水。 2、将鱼肉剁...

煎猪排配芥菜芥末汁

煎猪排配芥菜芥末汁

做法: 猪排用一半量的盐(1/2茶匙、3g)和白胡椒粉调味。中火...

菜炒饭

菜炒饭

做法:1,青菜切成碎末 2,米饭备用 3,鸡蛋两个打散 4,锅中...

脆皮日本豆腐

脆皮日本豆腐

做法:1、准备好日本豆腐2条。 2、用到从中间部分切开,不要...

干炒牛河

干炒牛河

做法:1. 牛肉切片用生抽和水淀粉腌制10分钟。 我少用了点生抽...

爆炒河蚌

爆炒河蚌

做法:1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions