• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干蟹塔

食材

材料：主料：蟹肉250克，虾仁100克， 辅料：肥猪肉30克，鲜香菇10克，鸡蛋清50克，酱萝卜150克，韭黄30克，小麦面粉30克，火腿15克， 调料：姜10克，酱油5克，胡椒粉1克，味精3克，盐5克，香油5克，香菜25克

做法

干蟹塔
做法： 1.先将虾仁洗净，用白布吸干水分；
2.吸干水分的虾仁放在砧板上用刀拍扁后剁碎；
3.将虾仁茸用碗盛起，加入蛋白、味精、精盐搅匀；
4.把肥肉、香菇、韭黄等切成幼丁；
5.火腿茸、姜末全部投入虾胶内轻力搅匀；
6.最后投入蟹肉再搅匀，分成12份；
7.将6个熟蟹盖每个斩开两半，用剪刀剪成圆形，每个直径约3.5厘米，洗干净，用布抹干；
8.然后每个蟹盖酿着一份馅料，以蟹盖做底，做成一个光面的塔形；
9.塔脚以蟹盖为界，塔身由下至上逐步修尖；
10.然后上笼蒸7分钟取出，立即上一层薄面粉落塔身上待用；
11.把蟹塔放进?炉里?香（或用油炸香均可）；
12.另起锅加入酱油、香油、胡椒粉，轻力略炒蟹塔，即排落碟；
13.碟边排香菜、酱萝卜，跟?汁2小碟即可。

相关菜谱

清蒸肉蟹 清蒸肉蟹
香香的炒蟹 香香的炒蟹
年糕炒蟹 年糕炒蟹
葱姜蟹 葱姜蟹
葱姜蟹 葱姜蟹
沙嗲膏蟹 沙嗲膏蟹
芙蓉蟹 芙蓉蟹
年糕 年糕

其他菜谱

绿茶慕斯

绿茶慕斯

做法：1.取一片戚风蛋糕做底，鲜奶油适量，看个人喜欢吃多少...

二丁虾仁

二丁虾仁

做法：1.新鲜养殖虾（或海虾）去头后剥皮（虾头不要扔掉，可...

柚香苏打

柚香苏打

做法：1.取一高脚杯(约350cc)，在杯底放入适量的碎冰块，再慢慢...

椰香面包

椰香面包

做法：1.制作汤种：容器内加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊...

鸡蓉菜心

鸡蓉菜心

做法：1、菜心洗净，再剖开摘成片状备用；鸡蓉加蛋液拌匀备...

怪味鸡块

怪味鸡块

做法：1.清水煮鸡腿，放几粒花椒大料，放葱段、姜片，煮大开...

奶香牛肉奶酪丸

奶香牛肉奶酪丸

做法： 准备一个可容纳2.5L的耐高温烤盘模具。鸡蛋在碗中打散...

什锦冬瓜帽

什锦冬瓜帽

做法：1、冬瓜去皮去籽，洗干净，切大片后用开水烫好。 2、猪...

红薯炖羊肉

红薯炖羊肉

做法：1.烤箱预热至175℃（350℉）。在可放入烤箱的锅中倒入...

蜜瓜西米露

蜜瓜西米露

做法：1、西米入开水锅中煮熟，冲凉待用。 2、糖加入水，煮成...

火腿大白饼

火腿大白饼

做法：（１）将火腿丁加蜂蜜拌匀，再人白糖、熟面粉搓匀成馅...

美咖栗子

美咖栗子

做法：1、栗子用清水洗干净，然后用毛巾吸干水分，把生菜叶...

冰镇果汁朗姆酒

冰镇果汁朗姆酒

做法：1.用搅拌器将冰、菠萝汁、朗姆酒、椰乳和浓奶油搅拌到...

南瓜饭

南瓜饭

做法：1.准备的材料 2.切南瓜，挖空 3.准备的材料切丁 4.各种丁...

马来风光

马来风光

做法：1.将空心菜摘好后，清洗干净，晾干水分。将红辣椒切成...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version