• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干蟹塔

食材

材料：主料：蟹肉250克，虾仁100克， 辅料：肥猪肉30克，鲜香菇10克，鸡蛋清50克，酱萝卜150克，韭黄30克，小麦面粉30克，火腿15克， 调料：姜10克，酱油5克，胡椒粉1克，味精3克，盐5克，香油5克，香菜25克

做法

干蟹塔
做法： 1.先将虾仁洗净，用白布吸干水分；
2.吸干水分的虾仁放在砧板上用刀拍扁后剁碎；
3.将虾仁茸用碗盛起，加入蛋白、味精、精盐搅匀；
4.把肥肉、香菇、韭黄等切成幼丁；
5.火腿茸、姜末全部投入虾胶内轻力搅匀；
6.最后投入蟹肉再搅匀，分成12份；
7.将6个熟蟹盖每个斩开两半，用剪刀剪成圆形，每个直径约3.5厘米，洗干净，用布抹干；
8.然后每个蟹盖酿着一份馅料，以蟹盖做底，做成一个光面的塔形；
9.塔脚以蟹盖为界，塔身由下至上逐步修尖；
10.然后上笼蒸7分钟取出，立即上一层薄面粉落塔身上待用；
11.把蟹塔放进?炉里?香（或用油炸香均可）；
12.另起锅加入酱油、香油、胡椒粉，轻力略炒蟹塔，即排落碟；
13.碟边排香菜、酱萝卜，跟?汁2小碟即可。

相关菜谱

年糕炒蟹 年糕炒蟹
芙蓉蟹 芙蓉蟹
沙嗲膏蟹 沙嗲膏蟹
清蒸肉蟹 清蒸肉蟹
年糕 年糕
芙蓉蟹黄羹 芙蓉蟹黄羹
炒蟹脚 炒蟹脚
葱姜蟹 葱姜蟹

其他菜谱

秘制土豆丝

秘制土豆丝

做法：1、土豆去皮，切丝（也可以用擦丝器擦丝），把土豆丝...

杏仁瓦片

杏仁瓦片

做法：1.蛋白加入细砂糖轻轻拌匀后，再加入隔水加热溶化的奶...

肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷

做法：1、首先制作戚风蛋糕。先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛...

神秘黑果冻

神秘黑果冻

做法：1.先取约250毫升凉开水把100克黑凉粉调成无核糊状， 2.再...

蟹肉炝西兰花

蟹肉炝西兰花

做法：1．将西兰花冼净，掰成小块，在开水锅中轻轻烫一下，...

桂花糯米藕

桂花糯米藕

做法：1、糯米洗净后用冷水泡1小时左右，入锅中煮成糯米饭备...

柚子酱饼干

柚子酱饼干

做法：1.无盐奶油室温软化后，加入糖粉，用刮刀拌匀，再用电...

青椒紫苏煮鲫鱼

青椒紫苏煮鲫鱼

做法：1.鲫鱼先抹上盐放一会儿，然后烧热猪油将鲫鱼两边煎黄...

土豆派

土豆派

做法： 1、土豆洗净去皮，包上保鲜膜 2、放入微波炉加热10分钟...

翡翠豆腐羹

翡翠豆腐羹

做法：1. 豆腐以沸水汆烫后随即取出，以冷水浸泡约2分钟后捞...

微波薯片

微波薯片

做法：1马铃薯去皮，切成薄片，放入碗内拌入黑胡椒粉，融化...

糖醋里脊

糖醋里脊

做法： 将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨...

法式皇家鹅肝

法式皇家鹅肝

做法：1、鹅肥肝挑去杂质与肥筋，改刀后用牛奶、白兰地浸泡...

原味乳酪蛋糕

原味乳酪蛋糕

做法：1.将材料A中的乳酪和奶油于室温中软化，放入钢盆中拌匀...

蘑菇饭团

蘑菇饭团

做法：1.其实做法很简单，用白米饭包成适当大小饭团。 2.把饭...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version