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三色丁

食材

材料:鲜淮山200克,豇豆200克,胡萝卜100克,调味料、精盐、麻油少许。

做法

三色丁
做法: 鲜淮山洗净,上笼蒸熟,去皮,切成小丁。胡萝卜、洗净,切成小丁。豇豆洗净备用。锅内加入少许清水(以能淹没豇豆为度),放入豇豆,武火煮沸,转为中火,焖约5~8分钟,用漏勺捞起,控去水,待用。锅烧热后,放入植物油适量,待油熟后,先倒入胡萝卜丁爆炒2~3分钟,倒入淮山丁和豇豆,翻炒,调入适量精盐,加入少许麻油拌匀起锅。本菜肴集白、红、绿三色,颜色诱人,因未加入姜、蒜,每种菜保持原味,淮山、豇豆、胡萝卜、清爽可口,可当菜肴食用。且可常服用,无偏性之虞。注意事项:如果口苦、大便秘结,矢气频频暂不宜用本食疗方。专家叮咛:本菜肴一次服用量不宜过多,以免引起消化不良。

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