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冰淇淋

食材

材料:蛋黄四个,白糖50克,牛奶一袋,金钻鲜奶油200毫升

做法

冰淇淋
做法: 1.蛋黄加糖,搅散。
2.把牛奶倒入蛋黄液中,放到小火上煮,一定要用小火,边煮边用勺子搅,煮到很粘稠的程度就可以了。千万不要熬到煮沸的程度,那样蛋黄就凝固了。煮完的蛋液放到一边放凉。
3.把奶油打发到原来的一倍。每次打奶油都十分费劲,也不知道别人是怎样轻松打发奶油的。
4.把凉好的蛋液倒进奶油里,搅匀。
5.取一部分加巧克力酱,倒进冰棍模子里。这个巧克力酱就是我以前博文中提到的的俄罗斯巧克力酱,特甜。
6.冻进冰箱,每一小时拿出来搅拌一次,这样口感细腻,冰碴少。

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