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三色煎蛋

食材

材料:枸杞1大匙,玉米粒50公克,青豆仁20公克,鸡蛋4粒,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙

做法

三色煎蛋
做法: 1.枸杞泡水汆烫;玉米粒洗净,汆烫泡凉;青豆仁洗净切小丁,过水汆烫、泡凉备用。
2.鸡蛋洗净,做敲蛋检视顺序后打入容器备用。
3.将所有三色配料(如作法1)沥干后倒入作法2的蛋汁,再加入调味料一起打匀。
4.炒锅先润锅,再加4大匙沙拉油,以中火烧热至油温140℃,倒入作法3的材料,转小火煎熟,最后以熟食动作分成6人份即可。

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