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香辣泥鳅

食材

材料:主料:泥鳅一斤,配料:郫县豆瓣酱,葱,姜,蒜,料酒,糖,盐

做法

香辣泥鳅
做法:
泥鳅宰杀好,洗干净。
葱姜切丝,蒜切末备用,郫县豆瓣酱剁碎。
锅入油,五成热时放入葱姜丝和蒜末煸出香味,放入郫县豆瓣酱炒出红油
后,倒入料酒,酱油和少许白糖和盐,再加半锅水烧开。
放入泥鳅烧开后转中火煮30分钟,收汁即可。

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