• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

扭扭面包

食材

材料：高筋面粉170克，低筋面粉30克，干酵母1.25小匙，盐0.25小匙，砂糖40克，全蛋液20克，牛奶100毫升，黄油32克

做法

扭扭面包
做法： 1.牛奶烧开，再放到温温的(低于40度)，将酵母溶于牛奶中，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，至完成阶段，面团可拉出薄膜 (手工揉面，尽量揉到面团比较光滑即可)
2.揉好的面团，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大
3.发酵完成的面团，用手掌轻轻压下，排去大部分空气，取出面团，分割成6分 (每分大约65克左右)，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
4.松弛好的面团取出，压扁，再用擀面杖擀大一些，卷起，搓成细长条，如图将长条交叉扭一块，再将接口处捏弄即可排上烤盘
5.整理好的面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍大左右(可以把面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步)
6.面团表面刷全蛋液，烤箱预热200度，烤箱中层12-15分钟左右

相关菜谱

蜗牛面包 蜗牛面包
美味大蒜面包 美味大蒜面包
樱桃丹麦面包 樱桃丹麦面包
大蒜面包 大蒜面包
丹麦面包 丹麦面包
汤种（发面包用到汤种） 汤种（发面包用到汤种）
高蛋白的吐丝面包 高蛋白的吐丝面包
丹麦面包 丹麦面包

其他菜谱

火龙果牛奶汁

火龙果牛奶汁

做法： 1、将火龙果肉用小勺挖出，保持果皮完整（下面有大用...

姜汁豇豆

姜汁豇豆

做法：1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫...

擂沙汤圆

擂沙汤圆

做法：1 黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加糖制成馅。 2 水磨...

苹果盅惑

苹果盅惑

做法： 糯米紫米煮熟 苹果洗净，切下2CM左右当“盖子”。 莲子...

焗烤马铃薯

焗烤马铃薯

做法：1.马铃薯洗净、去皮，对切成两半。 2.将作法1的马铃薯放...

西兰花煎蛋饼

西兰花煎蛋饼

做法：1.鸡蛋，蛋清打散，加牛奶或豆浆，几滴料酒， 少许盐...

冬菜蒸牛肉

冬菜蒸牛肉

做法：1.牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗净切末，...

烘焙必会的戚风蛋糕

烘焙必会的戚风蛋糕

做法： 1、4只鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，用两个干净无水无油的...

牛蒡泡面

牛蒡泡面

做法：1.)将水煮开后，放入所有材料续煮3分钟即可。 2.)也可以...

欧培拉

欧培拉

做法：1.将三片鸠康地杏仁蛋糕体各刷上酒糖液后，取其一片作...

南瓜虾春卷

南瓜虾春卷

做法：1.虾去头，虾身剥皮留虾尾，拉直虾身，用牙签挑出虾肠...

柠檬香茅火锅

柠檬香茅火锅

做法：取一锅，摆入所有材料B的食材，再加入柠檬香茅汤底，...

芋头糕

芋头糕

做法：1.将瘦肉丝、香菇、虾皮、芋头粒用油炒香。 2.粘米粉与...

奶香冰皮月饼

奶香冰皮月饼

做法：1.将炒锅擦拭干净 里面不要放油 中火将锅烧热后 倒入全...

丝瓜嫩肉丸

丝瓜嫩肉丸

做法：1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version