• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

扭扭面包

食材

材料：高筋面粉170克，低筋面粉30克，干酵母1.25小匙，盐0.25小匙，砂糖40克，全蛋液20克，牛奶100毫升，黄油32克

做法

扭扭面包
做法： 1.牛奶烧开，再放到温温的(低于40度)，将酵母溶于牛奶中，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，至完成阶段，面团可拉出薄膜 (手工揉面，尽量揉到面团比较光滑即可)
2.揉好的面团，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大
3.发酵完成的面团，用手掌轻轻压下，排去大部分空气，取出面团，分割成6分 (每分大约65克左右)，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
4.松弛好的面团取出，压扁，再用擀面杖擀大一些，卷起，搓成细长条，如图将长条交叉扭一块，再将接口处捏弄即可排上烤盘
5.整理好的面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍大左右(可以把面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步)
6.面团表面刷全蛋液，烤箱预热200度，烤箱中层12-15分钟左右

相关菜谱

丹麦面包 丹麦面包
蜗牛面包 蜗牛面包
高蛋白的吐丝面包 高蛋白的吐丝面包
蜗牛面包（原名为 Mallorcan Ensaimadas） 蜗牛面包（原名为 Mallorcan Ensaimadas）
面包 面包
小面包的热烈吃法 小面包的热烈吃法
樱桃丹麦面包 樱桃丹麦面包
美味大蒜面包 美味大蒜面包

其他菜谱

猪蹄玉米汤

猪蹄玉米汤

做法：1.两只猪蹄洗净切成小块儿，在开水锅内冒一下把水倒掉...

泡四季豆

泡四季豆

做法：1.将四季豆切成段以便能倒入罐中。 2.将四季豆放入锅中...

菠菜素馅饺子

菠菜素馅饺子

做法：首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃 菠菜择...

一碗剩饭的华丽转身

一碗剩饭的华丽转身

做法：1.香菇和鱿鱼丝用温水泡发，香菇切丝，鱿鱼丝切碎，用...

南瓜豆沙包

南瓜豆沙包

做法：南瓜蒸熟晾至不烫手，加入中粉，糖，酵母揉成团 盖湿...

山药瑞士捲

山药瑞士捲

做法：1.取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备...

玉米饼

玉米饼

做法：1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。 2.用干酵母5克，...

银耳水果羹

银耳水果羹

做法：1.银耳少许，提前用冷水浸泡一天后，剔除硬根和杂物，...

香蕉卷

香蕉卷

做法：1. 面包去边皮，擀偏。为了不要浪费我没有去皮 2. 鸡蛋...

浓浓COCO小饼干

浓浓COCO小饼干

做法： 将玛琪琳切小块，跟糖搅拌均匀，。 然后加入过筛的低...

干贝芥蓝

干贝芥蓝

做法：1、两粒干贝用温水及料油泡发开，去掉白筋，撕成细丝...

鲜虾芦笋

鲜虾芦笋

做法：1.鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡...

蒜香带子蒸娃娃菜

蒜香带子蒸娃娃菜

做法：把娃娃菜洗净，分布在碟的周围，把洗好的带子放在娃娃...

自制泡椒凤爪--超级美味

自制泡椒凤爪--超级美味

做法：1、买回凤爪，剪掉指甲； 2、用家里的泡菜水，或超市的...

煎玉米糁饼

煎玉米糁饼

做法：1.细一点的玉米糁，用少许开水烫后放置温度约37度（和...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version