使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

三色金发粿

食材

材料:材料:罐头玉米粒3/4杯,香菜1把,火腿3片,二砂糖半杯,蛋黄粉2大匙,泡打粉1又1/4小匙,小苏打粉1/4小匙,蓬莱米粉1杯,低筋面粉1杯半,

做法

三色金发粿
做法: 1.将火腿切小丁片,香菜切细末备用
2.取一个大碗,放入二砂糖和1杯半的冷水调至糖溶化,再加入低筋面粉、蓬莱米粉、蛋黄粉、泡打粉和小苏打粉搅拌均匀后,加入玉米粒、火腿和香菜末拌匀,再倒入杯模或碗中至8.9分满,移入水沸腾的蒸锅中以大火蒸12-15分钟即完成今天的三色金发粿了
厨师叮咛:
*小苏打可以使膨胀效果更佳,但需适量添入,过多会发出苦味
*蒸锅中的水需要先煮到沸腾
*如果是用瓷碗来蒸,则瓷碗需要先放入锅中蒸热
*掌握「炒锅比蒸笼好,小锅比大锅好」的口诀,并选择无气孔的锅盖或将气孔封住,让热气循环对流的作用更好
*入蒸锅后的12分钟内,千万不可掀盖偷看,会使得膨胀的效果失败

其他菜谱

沙丁牛肉松

沙丁牛肉松

做法:1、将牛里脊肉切成0.5厘米见方的丁,漂去血水,用精盐...

红坊酱牛肉

红坊酱牛肉

做法:第一步:将新鲜牛健首先清理肥油及杂碎。(这一步很关...

卤海鲜

卤海鲜

做法:1.蚌壳泡水吐沙;虾子剪去脚及鬚;牡砺用盐巴抓洗干净...

卤猪脚

卤猪脚

做法:1.猪脚洗净,剁成小块,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥...

仿作的天涯方子,香蕉豆沙饼

仿作的天涯方子,香蕉豆沙饼

做法: 将香蕉在面板上用刀背碾压碎烂,然后掺入适量面粉,...

鱿鱼炒山参

鱿鱼炒山参

做法:①将鱿鱼花用花刀切成条,山参撕成条状,用水浸泡。...

西安腊汁肉夹馍

西安腊汁肉夹馍

做法:西安腊汁肉夹馍配方和制作 卤汁腊肉的制作: 平常我们...

牛肠锅仔

牛肠锅仔

做法:1、牛肚入沸水大火汆2分钟,捞出刮净表面黑膜。 2、刮...

鲜蛤吐丝瓜

鲜蛤吐丝瓜

做法:1.蛤蜊泡水吐砂,洗净备用。 2.姜切丝;丝瓜去皮、切块...

核桃肉卷

核桃肉卷

做法:桃肉放入碗,加入精盐,用开水淹没浸泡5分钟,取出,...

酱香油浸大比目鱼

酱香油浸大比目鱼

做法: 鱼肉切成条状,抹上盐、胡椒粉、料酒码味,之后裹上...

宁波烤菜

宁波烤菜

做法:1.小青菜劈两半洗净,沥干水入油锅炒熟。 2.加老抽、糖...

景颇族鬼鸡(凉拌酸辣鸡丝)

景颇族鬼鸡(凉拌酸辣鸡丝)

做法:1、鸡入锅,加入少许水,放入葱、姜、料酒煮至鸡腿熟...

装订工的美味蛋糕

装订工的美味蛋糕

做法:1.在直径22.5厘米的弹簧扣模锅底抹少许油,用全麦饼干屑...

豆焖猪手

豆焖猪手

做法:1、黄豆泡2个小时,猪手浸冷水后汆烫去血水,加少许酱...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions