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酱香油浸大比目鱼

食材

材料:阿拉斯加大比目鱼肉500g,姜丝,葱丝各20g,红辣椒片少许,油适量,生粉20g,盐,胡椒粉各1/2茶匙(3g),料酒1茶匙(5ml),生抽1茶匙(5ml),鸡精1茶匙(5g),香油少许

做法

酱香油浸大比目鱼
做法:
鱼肉切成条状,抹上盐、胡椒粉、料酒码味,之后裹上一层生粉。
锅中烧热油,将鱼肉放入炸熟。炸熟后取出沥油,放入盘中,上面码号葱丝、辣椒片。
另起锅,放入少许油、生抽、鸡精、香油和少许清水,放入姜丝煮熟,做成调味汁,趁热浇在鱼身上即可。

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