使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红坊酱牛肉

食材

材料:材料: 国产牛肉(牛腱子肉) 2公斤, 辅料: 绍兴酒,老抽,生抽 ,白糖,盐,八角,花椒,,生姜,大葱,蒜各少许。

做法

红坊酱牛肉
做法: 第一步:将新鲜牛健首先清理肥油及杂碎。(这一步很关键,关系到口感)

第二步:将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出。

第三步:用6—8两绍兴酒、6—8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重的就多放些酱油老抽和生抽的比例1:3)、调料包,白糖,几片生姜、大葱、蒜适量,不需要放水,再泡6-12小时以上。

第四步:有老汤加老汤,没有加适量水记住,汤一定要没过牛肉,在大火上烧开,烧开后飘去脏肉末,改用小火慢炖2个小时,中间1个半小时左右加适量盐。不用高压锅,慢慢炖出来的味道更香。

最后炖好后自然放凉,之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用,那个味道别提多好了。

其他菜谱

美发粥视频

美发粥视频

...

枸杞粥

枸杞粥

做法:1.枸杞30克,粳米100克,加水适量。同煮成粥。 ...

酒酿红豆汤圆

酒酿红豆汤圆

做法:糯米粉用水揉好,豆沙搓成丸子。老公嫌豆沙不够甜,我...

古早馄饨面

古早馄饨面

做法:1.取一汤锅,煮水至滚沸后,放入面条即转小火煮约2分钟...

家乡鱼干

家乡鱼干

做法:1、青鱼干、素鸡切大片,放入碗中,一片片扣好。 2、碗...

竹节高升炖杏桃

竹节高升炖杏桃

做法:1.竹荪浸入热水中泡软,捞出,以清水冲净,切小段备...

福菜卤肉块

福菜卤肉块

做法:1.福菜泡水(份量外)5分钟,洗净切段备用。 2.热油锅,...

醋溜肉蟹

醋溜肉蟹

做法:1.将蟹宰干净,去掉蟹盖; 2.将蟹心切为件,再将蟹钳拍...

QQ糖布丁

QQ糖布丁

做法:1.把QQ糖 放入碗中 加一点水 没过Q糖二分之一就好 2.放到...

蒜味蒸鱼

蒜味蒸鱼

做法:1.蒜头去膜、头尾洗净切片;姜去皮洗净切片;辣椒去籽...

杏仁烤饼

杏仁烤饼

做法:1.发糕切成约0.7公分厚的长方形片状备用。 2.蛋打散,将...

第一次做的胖胖【寿司】

第一次做的胖胖【寿司】

做法: 【寿司醋】做法: 盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制...

橙汁猪柳卷

橙汁猪柳卷

做法:1、将猪通脊切成片,加入盐、胡椒粉腌制片刻,菠萝和...

拌腰片

拌腰片

做法:1.将猪腰切成两片,批去中间腥臊物,用清水洗净,切成...

白汁鸡皇煲

白汁鸡皇煲

做法:1.鸡肉用腌料腌15分钟 2.快火下油起锅,炒土豆至金黄,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions