使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

抹茶蜂蜜蛋糕

食材

材料:全蛋1153公克,细砂糖404公克,麦芽糖58公克,蜂蜜115公克,盐6公克,高筋面粉192公克,低筋面粉385公克,乳化剂55公克,奶水216公克,沙拉油216公克,抹茶粉16公克,水60公克

做法

抹茶蜂蜜蛋糕
做法: 1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上,乳化剂沾粉备用。
3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。
4.将抹茶粉与水拌匀备用。
5.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中,用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,稠状且有流性。
6.再将作法2倒入作法5中,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌至光亮且细緻后,再将作法3分次加入,拌至光亮且细緻。
7.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。
8.先取作法7一部份面煳,与作法4抹茶煳拌匀后,再将全部面煳加入拌匀,倒入木框中抹平表面后入炉,温度上火200℃,下火160℃。
9.烤至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘继续烤至熟即可。出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉即可。

其他菜谱

加吉鱼汤

加吉鱼汤

做法:1、热锅温油,爆香姜片,放入处理好的佳吉鱼; 2、2分...

果律虾球

果律虾球

做法:1.把虾仁用清水洗净后沥干水分,用刀从虾背划开(深约...

特色蒸饺

特色蒸饺

做法:1.面粉倒入小盆中,慢慢加入80度的开水,边倒边不断搅...

芋子河蚌

芋子河蚌

做法:1、芋头入锅内加清水大火烧开,改中火烧30分钟,取出去...

砂锅鱿鱼

砂锅鱿鱼

做法:放清水2000克,生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时,其间搅合...

家常小鸡炖土豆

家常小鸡炖土豆

做法:小鸡洗净斩件,蒜切成蒜片,姜切成姜片,土豆切成滚刀...

猪肉鲜虾烧卖

猪肉鲜虾烧卖

做法:1.将肉馅加入所有的调料顺时针用力搅打。 2.虾用盐和味...

葱烧鲫鱼

葱烧鲫鱼

做法:1、将鲫鱼去鳞,除内脏,改一字花刀,过油炸熟。 2、锅...

生腌金枪鱼手卷

生腌金枪鱼手卷

做法:1.将春卷皮卷好塞入圆锥形的铁皮模型,锅内放油,油量...

抓紧新鲜的尾巴——甜玉米山菌排骨汤

抓紧新鲜的尾巴——甜玉米山菌排骨汤

做法:1.排骨洗净飞水,汆烫干净后重新加足量清水,大火烧开...

干锅板鸭煮莴笋

干锅板鸭煮莴笋

做法:1、板鸭入笼中大火蒸1小时至透,取出放凉,切长5厘米、...

什锦豆腐煲

什锦豆腐煲

做法:1.嫩豆腐焯水,去豆腥味; 2.鲜目鱼(鳎目鱼)洗净切小...

炒香螺

炒香螺

做法:1.香螺洗净,放入水中加少许植物油,吐出泥沙,再洗净...

秘制小肉丸

秘制小肉丸

做法:1、馒头撕去表面(直接吃掉),大碗里倒水,放入去皮...

爆炒鸡杂

爆炒鸡杂

做法:1 鸡杂用活水冲洗至水澄清 2 洋葱切块,青红椒切丁,用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions