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三菇鲜汤

食材

材料:草菇150克,金针菇100克,香菇50克,鲜汤、黄酒、葱末、姜汁、鸡油、精盐、绿叶菜各适量。

做法

三菇鲜汤
做法: 将鲜草菇、鲜金针菇剪去蒂洗净,入沸水锅中略焯捞出。水发香菇去蒂洗净,绿叶菜洗净。汤锅上大火,倒入鲜汤,放黄酒、葱末、姜汁、草菇、金针菇、香菇烧沸,放入绿叶菜,加精盐再烧沸,出锅盛入汤碗内,淋上鸡油即成。

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