• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

春笋咸肉百叶包

食材

材料：食材：春笋2支（约400g），咸肉50g，薄豆腐皮（百叶）50g，肥肉馅120g，瘦肉馅180g，香葱2棵，老姜2片，调料：高汤800ml，芝麻香油2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），干淀粉2茶匙（10g），白胡椒粉1茶匙（5g），姜粉1/2茶匙（2g）

做法

春笋咸肉百叶包
做法： 春笋剥去外壳，切掉老硬部分，切成滚刀块备用。香葱1棵切段，1棵切末。咸肉切成0.1cm厚的薄片。薄豆腐皮切成边长15cm的方片，再沿对角线切开成等腰三角形。
肥肉馅和瘦肉馅放入碗中，加入香葱末、姜粉、芝麻香油、盐、白砂糖、绍兴黄酒、白胡椒粉、干淀粉顺时针方向搅拌，一边搅拌一边缓缓加入30ml水，搅拌上劲儿。
大火烧开煮锅中的水，放入春笋块煮5分钟，捞出沥干水分备用。
取一张三角形豆腐皮，直角向上放在案板上，在中间部分放适量调好的肉馅，整理成长5cm、宽2cm的长方形，将豆腐皮的左右两个角向中间折叠包裹住肉馅，再把底边向上卷起，在豆腐皮顶端的内侧涂擦少许肉馅，封口粘牢码放入深盘中备用。
大火加热蒸锅中的水，水开后将装有百叶包的深盘放入蒸架，淋入200ml高汤，加盖蒸5分钟。
沙煲中放入剩余部分的高汤、咸肉片、春笋、香葱段、老姜片，大火煮开后调成小火煲煮10分钟，放入蒸好的豆腐包和盘中的汤汁小火煮20分钟即可。

相关菜谱

荠菜百叶包 荠菜百叶包
干锅春笋腊肉 干锅春笋腊肉
排骨汤 排骨汤
家常菜 家常菜
春笋咸肉排骨汤 春笋咸肉排骨汤
排骨汤 排骨汤
排骨汤 排骨汤
三丁百叶包 三丁百叶包

其他菜谱

橙子胡萝卜汁

橙子胡萝卜汁

做法：橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉...

何首乌鸡

何首乌鸡

做法：(1)将何首乌加上15杯的水煮约30分钟，煮成10杯份量即可。...

香蒜牛角可颂

香蒜牛角可颂

做法：1.将材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入搅拌...

烤吐司PIZZA

烤吐司PIZZA

做法：喜欢美食的小雨濛濛 ...

低脂核桃香蕉面包

低脂核桃香蕉面包

做法：1.预热烤箱至160度 。取一个烤面包盒，在里面铺上烤箱专...

樱花虾饭

樱花虾饭

做法：1.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30～60分钟备用。...

简单易做的“意大利粉”

简单易做的“意大利粉”

做法： 沸水煮意大利粉，放少许盐以免煮时粘在一起，大约煮...

土豆炖羊肉

土豆炖羊肉

做法：做法： 1、羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中...

蒜烧鱼

蒜烧鱼

做法：1.将鲢鱼切块，放点盐，酒，胡椒，拌一拌，然后放点蛋...

竹荪鸡片汤

竹荪鸡片汤

做法：1、将鸡脯肉用斜刀片成片，竹荪切成约3.5厘米长的段后...

香草汁

香草汁

做法： 将所有用料混合均匀放入瓶子中，盖上盖保存即可。 ...

美味早餐葱香鸡蛋软饼

美味早餐葱香鸡蛋软饼

做法：step1：在面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐，拌匀...

巧克力布朗尼

巧克力布朗尼

做法：1.将奶油与苦甜巧克力一起放入钢盆中，隔水加热至融化...

青豆虾仁

青豆虾仁

做法：1. 虾剥去壳，去头。用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往...

鸡蛋粉丝炒菠菜

鸡蛋粉丝炒菠菜

做法：step1：粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version