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木瓜鲤鱼煲

食材

材料:主料:鲤鱼600克, 辅料:木瓜120克,枣(干)15克, 调料:姜5克,黄酒15克,盐3克,味精1克,植物油50克

做法

木瓜鲤鱼煲
做法: 1. 将鲤鱼刮鳞、去鳃,开膛去内脏洗净,沥干水分;
2. 木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块;
3. 红枣洗净去核待用;
4. 锅内倒油烧至六成热,放入姜片煸香,放入鲤鱼煎至两面微黄断火;
5. 沙锅内倒适量清汤,大火烧开,放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒,开锅后;
6. 改转小火煲2小时,加盐、味精即可。

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