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木耳花腩煮蹄筋

食材

材料:材料:猪蹄筋(水发后)300克,木耳(水发后)50克,五花腩100克,炸蒜子20克,碎珧柱(水发后)20克,葱段10克,盐,糖,米酒,生抽,浓缩鸡汤,胡椒粉,姜汁,花生油各适量

做法

木耳花腩煮蹄筋
做法: 蹄筋用姜汁、米酒飞水,切段备用;五花腩洗净切片,以盐、生抽、生粉、花生油腌制备用;用适量水和浓缩鸡汤滚开,下盐、胡椒粉调味,放入木耳、五花腩、炸蒜子和碎珧柱,滚开后放入蹄筋,慢火煮8分钟至蹄筋入味,下葱段,收汁即成。

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