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辣白菜韭菜泡菜

食材

材料:大白菜1颗,韭菜适量,红萝卜丝适量,1.粗盐1/3,2.辣椒粉1/2杯,辣椒酱1/3杯,糖少许,蒜末1/4杯

做法

辣白菜韭菜泡菜
做法: (1)将整颗大白菜对切剖开,撒入粗盐使其自然软化,不要压,盐须均匀撒于大白菜每个角落,约2天后即会出水,期间必须翻动多次,取出将盐水过滤后备用。
(2)将材料(2)及调味料(2)加入搅拌均匀,腌泡入味放入冷藏1週后,取出切片即可食用,约可保存2週。