使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

夏河蹄筋

食材

材料:主料:羊蹄筋(生)150克, 辅料:水发木耳15克,黄花菜(干)15克,蚕豆淀粉20克, 调料:姜3克,植物油20克,胡椒粉3克,碱5克,花椒粉3克,盐3克,味精1克,小葱10克,香油10克,白皮大蒜5克

做法

夏河蹄筋
做法: 1.将蹄筋放在柴火上燎去毛;
2.然后把碱面放清水盆中,视溶解后,将蹄筋投水中刷洗干净,沥水晾干;
3.锅坐火上烧热,加清油,改微火,乘凉将蹄筋加入油锅,浸泡约20分钟,使油慢慢浸入筋内;
4.油温至八成熟时,将蹄筋捞入清水锅中,用微火边烧边泡,视水烧开后,捞出用刀刮净;
5.将蹄筋顺长剖二,切成3厘米长的小段;
6.切好的蹄筋段整齐地码在碗中,加食盐和其它调料,浇鸡汤半斤,上笼蒸约20分钟,滗汤,翻扣盘中;
7.将木耳和黄花水发,摘洗干净;
8.将玉兰片、木耳撕碎,黄花切成小段;
9.葱切段,蒜切片;
10.然后把炒勺坐在火上,加清水100毫升,用葱、姜、蒜炝锅,加鸡汤250毫升,将木耳、黄花、玉兰片放入勺内,视水沸后撇去浮沫,加入味精,用淀粉勾芡;
11.再浇入蹄筋盘内,淋香油上桌。

其他菜谱

营养早餐 鸡蛋饼视频

营养早餐 鸡蛋饼视频

...

香煎红糖三文鱼

香煎红糖三文鱼

做法:1.用叉在鱼片上戳些洞,以便入味。 2.鱼片两面都洒上盐...

凉拌紫甘蓝四

凉拌紫甘蓝四

做法:辣椒切好,紫甘蓝切细丝。越细越好。 豆芽焯好,各种...

酒糟红烧肉

酒糟红烧肉

做法:1. 五花肉飞水洗净切块 2. 酒糟用米酒和黄酒调开,肉丢...

电饭煲蛋糕的做法

电饭煲蛋糕的做法

做法:1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。 注意点:鸡蛋...

丁丁菜--做法简单吃面绝佳的菜

丁丁菜--做法简单吃面绝佳的菜

做法:1.豆角洗净,切丁。 2.红萝卜洗净,按截面切成四分之一...

茄皇海鲜烩豆腐

茄皇海鲜烩豆腐

做法:1.老抽1汤匙先将海鲜料用腌蒜盐(或盐)和胡椒粉腌10分钟...

葱花脆饼北方做

葱花脆饼北方做

做法:1.1.烫面和面,待不烫手,揉成面团,盖上盖子饧发30分钟...

盐菜虾干汤

盐菜虾干汤

做法:1、盐菜切成长段,冬笋切成片。 2、盐菜铺底,冬笋片整...

香橙蛋奶酥

香橙蛋奶酥

做法:(1)低筋面粉过筛,模型上缘沿边抹上一层薄奶油备用。...

肉丝炒面

肉丝炒面

做法:1.面条用少量油小火两面焙黄 2.猪瘦肉切丝,加葱头丝炒...

雪梨百合银耳羹

雪梨百合银耳羹

做法:1.银耳百合冷水泡发。 2.把银耳摘成小朵,稍微煮开,放...

红豆松饼捲

红豆松饼捲

做法:1.先将蛋打散,放入细砂糖、蜂蜜,拌匀后,加入牛奶。...

苦冰茶

苦冰茶

做法:1.将所有材料洗干净后与入一同置入锅中,先以大火煮开...

沙丁牛肉松

沙丁牛肉松

做法:1、将牛里脊肉切成0.5厘米见方的丁,漂去血水,用精盐...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions