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杂菌豆腐煲

食材

材料：主材：，茶树菇约200克，泡软去蒂，中个洋葱1个，去皮切丝，云耳150克，泡软，去蒂，蒜蓉2茶匙，罐头大草菇1罐，沥水，辣椒粒1汤匙，青葱2条，去白切段，滑豆腐1盒，沥水切粒，汁料：份量仅供参考，蚝油3汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，水120毫升

做法

杂菌豆腐煲
做法： 1.先将茶树菇，草菇和云耳烫水(约3分钟)，沥水备用，豆腐于瓦煲内用2杯水略煮5分钟， 熄火，留豆腐备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，辣椒和葱，再加入洋葱和1茶匙盐炒软，再加茶树菇，草菇和云耳连同汁料炒匀煮开，瓦煲内先倒去所有水份，加入所有材料和汁料，快火煮开即成。

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