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果律虾球

食材

材料:草虾仁200公克,A.盐1/6茶匙,蛋白1大匙,太白粉1大匙,B.果律酱5大匙,C.太白粉1碗

做法

果律虾球
做法: 1.把虾仁用清水洗净后沥干水分,用刀从虾背划开(深约至1/3处),加入所有调味料A并将虾仁抓匀后,腌渍约2分钟。
2.取锅烧热后加入沙拉油并加热至约150℃,把虾仁均匀的裹上干太白粉后放入油锅炸约2分钟至表面酥脆后起锅沥干油份。
3.另取锅烧热后,放入虾仁,淋上果律酱拌匀即可装盘。

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