使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

湖南糖醋排骨

食材

材料:主料:猪排骨(大排)5000克, 调料:盐70克,白砂糖500克,味精10克,辣椒粉15克,醋25克

做法

湖南糖醋排骨
做法: 1.原料选择:选用去掉肋硬骨,留肋骨尖的猪子排骨。
2.原料整理:在去排骨时留下的排骨尖(俗称脆骨、稍带瘦肉)再用刀子将每根肋骨尖一根一根分别切开,再横切成四方块,每块大小为1-1.3厘米。
3.腌制:将剁好的排骨,再按比例配盐(夏季腌4小时),反复拌匀,腌8-12小时,使子骨肉发红为好。
4.油炸:把茶油烧开(温度110-120℃),把骨坯投入茶油锅内炸(按茶油多少,4份1份子骨为宜),炸成金黄色时捞出,倒出茶油,再把锅洗净。
5.复制:在锅内放至200-250克清水(按原料而定),把辣椒放锅里煮几开(出辣味),再放糖、味精。炖出咸糖汁后,再把炸好的排骨全部倒入锅内拌匀,再把醋倒在排骨上拌一分钟出锅即为成品。

其他菜谱

陈皮焖肉

陈皮焖肉

做法:1、将带皮五花肉切成小方块;陈皮用开水泡上,姜拍松...

家常炒之西葫虾仁儿

家常炒之西葫虾仁儿

做法:1.西葫芦洗净切丁儿,虾仁儿化开,挑黑线,切段儿或者...

糖醋酱

糖醋酱

做法:将所有材料混合均匀,煮至沸腾即可。 ...

萝卜双瓜沙拉

萝卜双瓜沙拉

做法:1.西瓜或白兰瓜去皮去籽,切成丁。胡瓜洗净切丁。将切...

紫菜包饭

紫菜包饭

做法:1.黄瓜一早就切条放醋腌制,一上午就成了传说中的酸黄...

香菇肉饼

香菇肉饼

做法:1、将里脊肉、虾米剁碎一同放容器内,加鸡蛋、料酒1...

香辣蟹火锅(风靡大江南北的经典!)

香辣蟹火锅(风靡大江南北的经典!)

做法:1.用刷子将肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和钳,掰开蟹壳,将...

小白菜蒸饺

小白菜蒸饺

做法:面哪就是一小瓢,如果您人少的话,估计半瓢就够吃一顿...

双色花椰菜奶酪汤

双色花椰菜奶酪汤

做法: 将花椰菜洗净切小朵,洋葱去皮切丁,蛤蜊吐净泥沙洗...

小资团年菜 香菇红枣脱骨美容猪蹄煲

小资团年菜 香菇红枣脱骨美容猪蹄煲

做法:1.1.煮锅中倒入凉水,放入花椒,大料,大葱断,姜片,...

红烧豆角山药

红烧豆角山药

做法:豆角洗好,胡萝卜切条,辣椒切条 山药洗干净切条 爆锅...

仙草蜜

仙草蜜

做法:1.仙草用冷开水沖洗表面,再切成1公分见方小块。 2.将...

老瓜酿肉

老瓜酿肉

做法:1、姜洗净,香菇泡软、去蒂,均切末;老黄瓜洗净,去...

嘉义方块酥

嘉义方块酥

做法:1.)油皮材料中的中筋面粉先过筛,将沸水沖入材料1内拌...

老友面

老友面

做法:1.锅热放油,放蒜米和豆豉爆香,放酸笋大火炒香,放猪...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions