使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

湖南糖醋排骨

食材

材料:主料:猪排骨(大排)5000克, 调料:盐70克,白砂糖500克,味精10克,辣椒粉15克,醋25克

做法

湖南糖醋排骨
做法: 1.原料选择:选用去掉肋硬骨,留肋骨尖的猪子排骨。
2.原料整理:在去排骨时留下的排骨尖(俗称脆骨、稍带瘦肉)再用刀子将每根肋骨尖一根一根分别切开,再横切成四方块,每块大小为1-1.3厘米。
3.腌制:将剁好的排骨,再按比例配盐(夏季腌4小时),反复拌匀,腌8-12小时,使子骨肉发红为好。
4.油炸:把茶油烧开(温度110-120℃),把骨坯投入茶油锅内炸(按茶油多少,4份1份子骨为宜),炸成金黄色时捞出,倒出茶油,再把锅洗净。
5.复制:在锅内放至200-250克清水(按原料而定),把辣椒放锅里煮几开(出辣味),再放糖、味精。炖出咸糖汁后,再把炸好的排骨全部倒入锅内拌匀,再把醋倒在排骨上拌一分钟出锅即为成品。

其他菜谱

黑白凉粉

黑白凉粉

做法:1.将水250ml倒入锅内,加入黑凉粉用筷子拌匀。 2. 然后...

百匯拌时蔬

百匯拌时蔬

做法:1.腌薰肉片切小片、西生菜剥小块、苜蓿芽洗净沥干水份...

茶焖大虾

茶焖大虾

做法:1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净,葱姜切碎,茶叶用温水...

牛奶牡蛎锅

牛奶牡蛎锅

做法:1.先将所有的火锅料洗净。 2.娃娃菜切段;高丽菜剥成适...

女孩子的饮品

女孩子的饮品

做法:木耳和红枣,加冰糖煮30分钟 最后,放红糖, 苹果煮1...

泰式海鲜沙拉

泰式海鲜沙拉

做法: 鱿鱼一只,切花刀后改刀成5cm见方的片状。鲜虾剥出虾...

金箔红烧海虎翅

金箔红烧海虎翅

做法:(1)水发海虎翅150g,放姜汁15g、料酒15g焯水后滤干; (2)炒...

锅巴虾仁

锅巴虾仁

做法:1. 虾仁洗净,沥干水分,加酒、盐、蛋白(1 个)、淀粉...

手工麦香汉堡面包

手工麦香汉堡面包

做法:1. 把全部材料A在一个盆内拌匀成团, 稍微搓揉后,盖起...

辣烧排骨

辣烧排骨

做法:1.新鲜排骨斩成小段后,洗净沥干水分,放入烧热的锅中...

香辣樱花虾

香辣樱花虾

做法:1.芹菜洗净后切小段,辣椒及蒜仁切碎备用。 2.起一炒锅...

香卤豆腐干

香卤豆腐干

做法:1、砂锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖,加水 2、材料装入...

五味软丝

五味软丝

做法:1.软丝洗净去除内脏备用。 2.取一锅放入适量的水,再放...

香椿豆腐干

香椿豆腐干

做法:1.香椿先在水里烫一下,我烫绿叶蔬菜有个习惯,锅里加...

百吉福草莓奶酪布丁之幸福时刻

百吉福草莓奶酪布丁之幸福时刻

做法:先把奶酪布丁脱模杏仁擀碎 浇上菠萝酱炼奶撒上杏仁即...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions