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不老帖

食材

材料:红条鱼300公克,嫩姜丝15公克,葱丝15公克,味噌35公克,米酒15㏄,味醂25㏄,水400㏄

做法

不老帖
做法: 1.把红条鱼洗净后,以纸巾压干水份,再切成块状备用。
2.取一锅,放入所有调味料以中火煮至滚沸。
3.将作法1的红条鱼块、嫩姜丝加入作法2的锅中轻轻翻煮约8~10分钟至熟,最后加上葱丝即可起锅。

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