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罗汉大虾

食材

材料:主料:大对虾12只,虾泥200克,菜松(丝)250克,白银耳1朵,香菜一根,樱桃4只,黑芝麻少许,盐,味精,料酒,鸡蛋清,香油,葱姜蒜各适量.

做法

罗汉大虾
做法: 虾头的沙包,肠子。从虾背开刀,切成3段,虾泥调好味,备菜松,水发银耳加工好,将葱,姜丝,蒜片,香菜,樱桃备好,加工好的虾调好口味。中段加虾泥点缀好,头煎烤,中段蒸,尾部炸。做熟后,底盘放入菜松,银耳花,将虾摆在盘内即成.

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