使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

枫桥夜泊

食材

材料:黄瓜、胡萝卜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。

做法

枫桥夜泊
做法: 1.先将黄瓜切段,雕成若干个小船,开水略烫一下,清水浸凉,摆在盘中。
2.用胡萝卜雕成桥、塔、亭等,摆在盘边,用法香略加点缀即可。
应用
可在黄瓜船中盛装体态细小的菜肴,如松仁鱼米、金玉满堂、炒鲜奶、炒蟹茸、炒鸡茸等。
参考菜例
桂花鱼翅
主料
鱼翅、鸡蛋。
配料
火腿末。
调料
盐、味精、胡椒粉、绍酒、葱姜末等。
做法
1.鱼翅泡发好,用鲜汤煨入味。
2.鸡蛋清、鸡蛋黄分开,打散,分别下勺炒至凝固,出勺。
3.勺内底油烧热,下葱姜末略炒,加入鱼翅,炒好的蛋清、蛋黄,烹绍酒,翻炒两下后加盐、味精、胡椒粉,再翻炒几下后勾芡,淋明油出勺装在小船内,再撒上少许熟火腿末即成。

其他菜谱

东方鸡尾酒

东方鸡尾酒

做法:(1)准备一个啤酒杯(或各式较大容量杯子均可)。 (2)先将冰...

青红椒菜梗炒肉丝

青红椒菜梗炒肉丝

做法:1、青红椒、苋菜梗切成寸段用少许食盐腌渍五分钟; ...

肉松决明子煲凉瓜

肉松决明子煲凉瓜

做法:1、凉瓜掏去瓤洗净切1厘米厚的片,决明子除去杂质待用...

香酥猪肉饼

香酥猪肉饼

做法:1.和面, all purpose flour,面水比例,2~2.5:1。和好面之后...

炒黄豆芽雪菜

炒黄豆芽雪菜

做法:1、将猪瘦肉切成丝;雪里蕻洗净,切成2.5厘米长的段;...

椰汁香茅牛肉汤

椰汁香茅牛肉汤

做法:1.将熟牛肉切小块;姜去皮拍碎;红葱头去皮切碎;辣椒...

草莓塔

草莓塔

做法:1.将每一片起酥片纵切成2片,再轻轻压入小馅饼模型中,...

荷香盐烤桂花鱼

荷香盐烤桂花鱼

做法:1、将桂花鱼宰杀治净,在鱼身两面打深1厘米、长5厘米、...

猪笼入水

猪笼入水

做法:1.煮沸上汤。 2.先加入猪肉片,中火煮2分钟。 3.加入黄芽...

凉拌剁椒黑木耳

凉拌剁椒黑木耳

做法:1)将黑木耳用冷水泡发变软后洗净,用手择掉木耳的硬...

柠檬饼干

柠檬饼干

做法:1.室温软化黄油加糖粉和柠檬汁,用打蛋器打至充分融合...

板栗煲凤爪

板栗煲凤爪

做法: 将鸡爪洗净,剁去爪尖,放入沸水中汆煮约5分钟,随后...

大碗天门滑鱼

大碗天门滑鱼

做法:1、将草鱼肉改刀成0.2厘米厚的瓦片状,放入姜末5克、盐...

香椿豆腐

香椿豆腐

做法:1.有机豆腐切块,浸泡在热水中备用。 2.红萝卜切丝;金...

芦笋浓汤

芦笋浓汤

做法:1.芦笋切小段,香菇切片,豆腐切小块备用。 2.取一汤锅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions