使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

东北酱香鸭

食材

材料:樱桃谷鸭1只(重1000克)。调料红曲粉5克,糖色10克,老抽5克,精盐10克,味精8克,葱段10克,姜片5克,白糖50克,鲜汤1000克,香油少许。香料包1个(内装市售十三香加木香3克)。

做法

东北酱香鸭
做法: 1、鸭子去掌和鸭尖,用温水浸泡后刮洗干净。锅入清水,加红曲粉烧沸,放入鸭子焯烫走红,捞出沥干。
2、 锅内放入鲜汤,加糖色、老抽调色,再加葱段、姜片、精盐、味精、香料包,烧开打净浮沫,煮20分钟即成酱汤。
3、将鸭子放酱汤锅中,中火烧开转入小火酱煮1.5小时,取出沥汁晾干,摆在熏箅上。放入熏锅内,用白糖熏上色,取出后刷上一层香油即可。
材料替换
可用土鸡替换,称为酱香土鸡。
口味变化
酱汤中去掉糖色和老抽,则称为五香卤鸭。

其他菜谱

水果茶

水果茶

做法:1.新奇士橙切小块,柠檬和苹果切薄片。 2.把切好的水果...

培根杂蔬卷--聚餐拉风便当

培根杂蔬卷--聚餐拉风便当

做法:准备: 红、黄彩椒、黄瓜、火腿均切细丝; 做法: 1....

鲜菇腊肉白菜锅

鲜菇腊肉白菜锅

做法:1 金针菇去根切段,香菇,蘑菇掰成小块,白菜切粗丝,...

青椒火焙鱼

青椒火焙鱼

做法:1、把买来的小鱼干冲洗干净,用冷水泡发,大概泡20分钟...

美食大三通-模里西斯[2008-06-24]视频

美食大三通-模里西斯[2008-06-24]视频

...

罗汉斋包

罗汉斋包

做法:1.于每一张包子皮,放入约20公克的馅料。 2.包子皮里放...

花生芝麻酱

花生芝麻酱

做法:1.取一碗,加入芝麻酱倒水将其均匀调开。 2.倒入其余材...

裙带菜豆腐汤

裙带菜豆腐汤

做法:裙带菜(不是海带啊)泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一...

西湖牛肉羹【蝶儿美食】

西湖牛肉羹【蝶儿美食】

做法:1、牛肉洗净,先切成大片,再切成丝,最后切成麦粒状...

茭白烧腊肉

茭白烧腊肉

做法:1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用...

尖椒辣鸡胗

尖椒辣鸡胗

做法:1. 鸡胗洗净后切丝,放入料酒,白胡椒粉腌10分钟 2. 尖椒...

蛋丝虾酱饭

蛋丝虾酱饭

做法:1.虾仁洗净,挑去泥肠;大蒜、洋葱、红辣椒分别切碎;...

夏威夷汤种面包

夏威夷汤种面包

做法:汤种:用一小锅,放土豆屑和水,开火,不断搅拌,煮成...

鳀鱼芝麻金枪鱼

鳀鱼芝麻金枪鱼

做法:1.烤箱预热至华氏400度(约摄氏205度)。不黏锅喷上烹饪...

五香南瓜籽

五香南瓜籽

做法:首先,将新鲜的南瓜籽洗净,然后放入锅内,加入1~1.5升...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions