使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

东坡茄子

食材

材料:主料:嫩茄子500克,猪肉馅100克。湿淀粉10克,色拉油750克。白糖50克,碘盐5克,味精4克,酱油15克,料酒5克,葱姜末各5克,汤100克。

做法

东坡茄子
做法: (1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米。
(2)炒勺放油,烧六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内。
(3)勺内留少许底油,烧热放入猪肉馅炒变色,加葱、姜末稍炒,放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内,上屉蒸10分钟。
(4)把汤沥勺内,茄块扣入盘中,再把原汁用湿淀粉勾芡,淋明油,烧在茄块上即好。
贴士:此菜仿东坡肉做法,茄块要切大块,炸成枣红色。

其他菜谱

津味宫爆鸡丁

津味宫爆鸡丁

做法:1.鸡胸切丁, 加料酒,葱姜淹制 2.黄瓜,胡萝卜切丁 3...

白辣椒蒸土鸡~

白辣椒蒸土鸡~

做法:1.白辣椒垫碗底; 2.土鸡斩大块抹上盐盖上面; 3.撒豆豉...

紫苏梅

紫苏梅

做法:1. 青梅洗净加盐浸渍,至梅子软化(期间将梅子上下层互...

义式墨鱼面

义式墨鱼面

做法:1.将所有材料B与调味料放入大碗中混合均匀,以保鲜膜...

香暖甜汤 甜蜜时刻/大家来团「圆」!

香暖甜汤 甜蜜时刻/大家来团「圆」!

做法:1.花生、紫米、红豆提前浸泡半天; 2.山药削皮,切块;...

毛豆虾仁

毛豆虾仁

做法:1. 鲜虾剥壳切开去肠线,料酒盐淀粉腌上 2. 毛豆加水微...

椰蓉月饼

椰蓉月饼

做法:1.将所有的饼皮材料搅拌均匀,常温下,不加盖放置一个...

腰果苦瓜

腰果苦瓜

做法:腰果10克炸黄,苦瓜一根切片,苦瓜要漂水加盐,蒜2半切...

鲜美的鸡丝干丝

鲜美的鸡丝干丝

做法:步骤1:鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水,再拍块姜一同煮...

剩米饭的解决办法---蛋炒饭

剩米饭的解决办法---蛋炒饭

做法:1.具体做法如下:1。葱切丝备用2。将李锦记的酱油加耗...

炸苹果圈

炸苹果圈

做法:将苹果去皮、用曲水泡一段时间,把苹果切圆片后蘸上面...

山楂茶

山楂茶

做法:水煮至滚沸时放入山楂,继续煮至再度滚沸时即可。 ...

肉松面包

肉松面包

做法:1.将材料放入搅拌缸搅拌20分钟 ,把面团搅拌至完成阶段...

白切章鱼

白切章鱼

做法:1、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止,洗净待用。 2、锅中置...

鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐

做法:1.鲫鱼去鳞、去鳃,去内脏,洗净,两面花刀。豆腐改成...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions