使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

椰味咖喱时蔬

食材

材料:小洋葱(保留外皮)125克,绿豆125克,浸泡一夜,沥干洗净,蔬菜高汤或鸡汤500毫升(约2杯),椰膏(creamedcoconut)55克,剥碎,削皮的生姜2片,切碎,大蒜1大瓣,压碎,香菜籽(芫荽籽)粉11/2汤匙,印度辛香料(garammasala)1汤匙,姜黄粉(groundtumeric)1/2茶匙,干辣椒片一撮,蔬菜油3汤匙,菜籽(芫荽籽)1茶匙,压碎,小茴香籽(cuminseed)1茶匙,褐芥末籽(brownmustardseed)1茶匙,胡萝卜250克,切丁,防风草根(parsnip)250克,切丁,小的新马铃薯250克,对半切开,白花菜(花椰菜、椰菜花)250克,切成小朵,冷冻豌豆(青豆)150克,甘蓝菜(高丽菜、椰菜)125克,切碎,盐和胡椒适量,装饰用的香菜(芫荽),切碎(可选)

做法

椰味咖喱时蔬
做法: 1.大锅内煮沸水,放入洋葱,汆烫3分钟。捞出沥干,待不烫手时剥掉外皮。
2.绿豆放入沸水,煮10分钟,转小火续煮20至25分钟,至软。沥干,放置一旁备用。
3.煮沸高汤,放入椰膏,搅拌至溶化,调制成椰浆备用。
4.姜、蒜研磨成泥状。拌入香菜籽粉、印度辛香料、姜黄粉和辣椒片,混合均匀。
5.取一炒锅,下2汤匙油,大火加热。放入压碎的香菜籽、小茴香籽和芥末籽,爆香30秒,至香草籽开裂。起锅,盛入垫着纸巾的盘子。
6.剩下的1汤匙油和拌匀的调味料下锅,转中火翻炒1分钟。拌入胡萝卜、防风草根、马铃薯和2汤匙水,继续拌煮2分钟。
7.倒入煮好的椰浆,边搅拌边煮。沸后转小火,盖上锅盖续煮5分钟。放入白花菜、豌豆和洋葱,盖上锅盖再煮5分钟,偶尔搅拌一下。打开锅盖,煮沸后滚5分钟,至酱汁收干,蔬菜熟软。
8.加入甘蓝菜、绿豆和爆香的香草籽,翻炒至菜叶皱缩。加盐和胡椒调味,撒上装饰用的香菜叶(如用的话),即可上桌。

其他菜谱

蒜茸虾仁蒸豆腐

蒜茸虾仁蒸豆腐

做法:1.豆腐每砖切成3片;虾去头去壳去肠线后洗净;娃娃菜洗...

豆豉香辣鸡丁

豆豉香辣鸡丁

做法:1.鸡肉切丁,用淀粉、油、料酒腌5分钟; 2.柿子椒去籽,...

油酥火焙鱼

油酥火焙鱼

做法:1、将小红椒、葱、姜和蒜子、鲜紫苏叶均匀切成末,加...

叻沙 1.0 (Laksa 1.0)

叻沙 1.0 (Laksa 1.0)

做法:1. 将亚三汤料A放入锅里,将鱼煮熟。取出鱼,然后鱼肉...

凉拌山药丝

凉拌山药丝

做法:1.将山药去皮洗净,切成细丝,用凉水洗五分钟; 2.将木...

奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤

做法:1.将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用...

只需8分钟的迷你PIZZA

只需8分钟的迷你PIZZA

做法:1.馒头切片,抹上番茄酱。 2.番茄洗净切片。一片馒头上...

百合滑木耳

百合滑木耳

做法:1.黑木耳先水抄过。 2.快出锅的时候倒百合下去一同煮一...

鲜淮山腐竹鱼头汤

鲜淮山腐竹鱼头汤

做法:调味料: 油:2汤匙 麻油:1/3汤匙 盐:适量 鱼头:一个...

玫瑰花粥

玫瑰花粥

做法:1.将未全开的玫瑰花采下,轻轻的摘下花瓣,用冷水漂洗...

薯泥羊羹

薯泥羊羹

做法: 红薯洗净,去皮,切成小块,放入容器中,盖上盖子。...

蒸酱五花肉

蒸酱五花肉

做法:1.酱五花肉洗净切片装盘加入适量的黄酒备用。 2.锅内...

肉炒茄丝

肉炒茄丝

做法:1.将茄子去皮,切成均匀的细丝,用清水泡3分钟,捞出沥...

劲爆鸡米花

劲爆鸡米花

做法:1.将鸡腿根部的筋剪短,一手握住骨头,用刀子轻轻向下...

海鲜汤面

海鲜汤面

做法:1.粗阳春面放入沸水煮2分钟捞起备用。 2.取锅烧热后倒入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions