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榴莲戚风

食材

材料:榴莲100G,牛奶1大匙,砂糖50g,蛋黄3个,橄榄油50ml,水40ml,低粉80g,蛋白4个,柠檬汁几滴

做法

榴莲戚风
做法: 1.榴莲中加入牛奶搅拌均匀;
2.榴莲糊中加入蛋黄搅拌均匀;
3.依次加入油和水,每次都搅拌均匀;
4.筛入低粉,搅拌均匀;
5.将蛋白分次加入白糖打至有弯钩;
6.先将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中;
7.再加入1/3的蛋白糊进去,切拌均匀;
8.最后将所有蛋黄糊加入到蛋白糊中切拌均匀;
9.倒入模子中,在桌子上震两下;
10.180°烤箱,30分钟,出炉后倒扣。

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