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模型饼

食材

材料:大坂风面煳100g,花枝30g,五花肉薄片50g,盐少许,胡椒少许,高丽菜丝50g,黄金珠适量,蛋1颗,鱼卵美乃滋:40g,鱼卵50g,佐料:少许

做法

模型饼
做法: 1.将花枝、五花肉薄片分别切成粗末状备用。
2.在模型内侧涂上一层薄油。
3.热油锅,放入五花肉末,撒上少许盐、胡椒,炒至上色备用。
4.将面煳与高丽菜丝、黄金珠、蛋、花枝末及作法3的五花肉末一同搅拌均匀。
5.平底锅加热后上一层薄油,先将作法4的材料倒入模型中装满,焖煎至表面酥黄后移除模型,翻面调整形状后续煎至熟即可。
6.将鱼卵美乃滋调匀,涂在煎饼上,再撒些柴鱼片就可以享用了。

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