• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红豆车轮饼

食材

材料：红豆馅：300公克，细砂糖150公克，麦芽糖50公克，盐少许，饼皮：适量

做法

红豆车轮饼
做法： 1.红豆洗净，浸泡冷水一晚至膨胀后，沥干水分备用。
2.取一锅放入作法1的红豆，加入盖过红豆的水量（份量外），以大火煮至沸腾。
3.将作法2的水滤除，再加入盖过红豆的水量（份量外），再次以大火煮沸，去除红豆的涩味。
4.将作法3的水滤除，加入水以大火煮沸后转小火，煮至红豆变软，可以轻轻一捏就碎的程度。
5.于作法5中加入细砂糖、麦芽糖，不断由锅底往上翻搅至细砂糖及麦芽糖完全溶解，再加入盐拌匀，继续搅拌至汤汁略收干成煳状即成红豆馅。
6.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后，用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油，倒入传统饼皮面煳至烤模凹朝内（约5分满）。
7.待作法6烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后（但中间的面煳仍成煳状），用桿面棍旋开面煳，待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量作法5的红豆馅。
8.待作法7的面煳略干后，将传统饼皮面煳倒至另一个凹槽内（约4至5分满），等面煳成形即为底部（但中间的面煳仍带点煳状），用尖锥挑起作法7带馅的半边车轮饼，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤至两面均上色，且能轻易脱模不沾粘即可。

相关菜谱

车轮饼 车轮饼
车轮饼 车轮饼
奶油车轮饼 奶油车轮饼
抹茶红豆车轮饼 抹茶红豆车轮饼
栗子车轮饼 栗子车轮饼
紫山药车轮饼 紫山药车轮饼
椰香芋头车轮饼 椰香芋头车轮饼
车轮饼 车轮饼

其他菜谱

香煎鱼排

香煎鱼排

做法：1.将旗鱼洗净切片，撒上少许盐抓匀备用。 2.热平底锅，...

四川泡菜超详细做法

四川泡菜超详细做法

做法：泡菜水的配制：5斤蔬菜需要用盐水的量（可以自己根据...

柠檬马德琳

柠檬马德琳

做法：1.烤箱预热375华氏(190度)； 2.融化黄油，如果用硅胶做的...

黄金锅贴

黄金锅贴

做法： 一、包饺子 和面：面放在容器中，加一个鸡蛋，适量冷...

冬瓜粉丝羊肉丸子汤

冬瓜粉丝羊肉丸子汤

做法：1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入...

蒜油鸭珍

蒜油鸭珍

做法：1.将鸭珍洗净，以开水汆烫1分钟后沖凉备用。 2.取一个汤...

海鲜巧达汤

海鲜巧达汤

做法：(1)将材料1的海鲜先处理过，虾仁去肠泥、鱼肉切小块、...

越式基本鱼露沾酱

越式基本鱼露沾酱

做法：将红辣椒切碎，加入鱼露即可。 用途：为越南餐桌上必...

茭白夹红心

茭白夹红心

做法：1.茭白笋洗净，斜切成厚片，再于每一厚片中间横切一刀...

木耳美颜汤

木耳美颜汤

做法： 将干黑木耳放入热水中浸泡15分钟至完全泡发。 绿豆、...

菠菜拌鸡丝

菠菜拌鸡丝

做法：1. 烧开水，放入鸡小胸，姜片，葱段，煮至筷子可轻易穿...

小黄瓜美乃滋

小黄瓜美乃滋

做法：1.)将小黄瓜洗净切成细丁备用。 2.)把所有材料一起混合...

紫菜豆皮卷

紫菜豆皮卷

做法：1.干豆皮用水泡好，切成方形备用；紫菜泡透洗净沙，沥...

叶儿耙

叶儿耙

做法：1.在锅中加入清水烧开，加入料酒、盐少许，下入火腿末...

巧克力奶酪

巧克力奶酪

做法：1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。 2.将...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version