使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

水云汤饭

食材

材料:日本属海岛之国,四周环水,海产丰盛,水云由于状似发菜,故有新鲜发菜之名。此汤饭注重汤味的调配、饭软硬度的掌控,并以清鲜食味见称。分量:1人预备时间:20分钟

做法

水云汤饭
做法: 材料
水云20克,鲑子(盐渍鲑鱼子)10克,白饭50克,姜茸3克,清汤(吸物)360毫升,盐少许,味(酉林)少许,淡口酱油少许。
制法
(1)用清汤煲煮白饭至绵软,加盐、淡口酱油和味(酉林)混合调味。
(2)将汤饭盛入碗内。
(3)水云下开水锅煮沸即捞出。
(4)顺序将水云放入汤饭中央,鲑子置于顶部。
(5)把姜茸撒在鲑子上,作解腥调味之用。
心得
水云不可煮沸过久,以免影响颜色及味道。

其他菜谱

滋补老鸭汤

滋补老鸭汤

做法:1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染...

桂香糖水

桂香糖水

做法:将所有材料一起用小火煮约15分钟,至糖融化、桂皮香散...

紫莱伴海蛎

紫莱伴海蛎

做法:1.海蛎洗净,去干净壳,用漏勺把水控干备用。 2.加入地...

鲍鱼菇蕃茄酱

鲍鱼菇蕃茄酱

做法:1.热一锅,将蒜头切片放入锅中以奶油爆香。 2.加入蕃茄...

意大利浓菜汤

意大利浓菜汤

做法:1.烧开一壶水。韭葱去根、去老叶,对剖后切片,冲洗干...

朗姆加州核桃蛋糕

朗姆加州核桃蛋糕

做法:1.黄油以室温软化,加砂糖打发。 2.加入牛奶、鸡蛋、朗...

柠汁虾

柠汁虾

做法:1.虾洗净剥尾壳,去沙,肠。 2.用水调匀山芋粉(或淀粉...

椰香薯饼

椰香薯饼

做法:1.取一锅水煮沸后,放入马铃薯,以小火闷煮约40分钟后...

美容花式肉皮冻

美容花式肉皮冻

做法:1.材料:猪肉皮,瘦肉,青豆,胡萝卜,盐、味精、葱段...

奶汤鲫鱼

奶汤鲫鱼

做法:1.用刀在鱼两面身体中间各划浅浅的一刀,深至鱼肉的一...

蒜蓉冰镇莲藕

蒜蓉冰镇莲藕

做法:1.莲藕却皮,切薄片,焯水后,用凉的矿泉水冲凉,放入...

狗肉拌豇豆

狗肉拌豇豆

做法:1、将豇豆切成段。红椒切成丝。狗肉入冷水锅内煮开,...

综合果汁牛奶

综合果汁牛奶

做法:1. 草莓洗净去蒂;苹果、木瓜、芭乐洗净切细丁;葡萄洗...

金沙玉米

金沙玉米

做法:1、罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒,在不放...

咖哩肉义大利面

咖哩肉义大利面

做法:1.)洋葱及番茄、蒜头全部切细末,巴西里也切细末备用。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions