使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

水云汤饭

食材

材料:日本属海岛之国,四周环水,海产丰盛,水云由于状似发菜,故有新鲜发菜之名。此汤饭注重汤味的调配、饭软硬度的掌控,并以清鲜食味见称。分量:1人预备时间:20分钟

做法

水云汤饭
做法: 材料
水云20克,鲑子(盐渍鲑鱼子)10克,白饭50克,姜茸3克,清汤(吸物)360毫升,盐少许,味(酉林)少许,淡口酱油少许。
制法
(1)用清汤煲煮白饭至绵软,加盐、淡口酱油和味(酉林)混合调味。
(2)将汤饭盛入碗内。
(3)水云下开水锅煮沸即捞出。
(4)顺序将水云放入汤饭中央,鲑子置于顶部。
(5)把姜茸撒在鲑子上,作解腥调味之用。
心得
水云不可煮沸过久,以免影响颜色及味道。

其他菜谱

10元食材能做出的【鱼翅】

10元食材能做出的【鱼翅】

做法:1.鸡胸肉煮熟放凉撒成丝备用。甲鱼蛋去壳备用或鸡蛋...

柠檬马鞭草茶

柠檬马鞭草茶

做法:迷迭香用冷水洗净,沥干水分备用。马鞭草装入茶包备用...

瑶柱虾米鸡丝粥

瑶柱虾米鸡丝粥

做法:1.瑶柱虾米洗干净热水泡软晾干水备用,鸡肉撕成丝、鸡...

英式咖哩酱

英式咖哩酱

做法:1.热一锅,将奶油烧热,以中小火将洋葱、蒜头、西芹、...

辣乳拌腐竹

辣乳拌腐竹

做法:1.腐竹提前泡软,用开水焯一下,圆白菜,用开水焯软后...

柠香鲈鱼

柠香鲈鱼

做法:鲈鱼肉片下来,切成小丁。 把鲈鱼丁用全蛋液和料酒稍...

照烧鲷鱼片

照烧鲷鱼片

做法:1.将鲷鱼片吸干水份,放入100克韩风烤肉酱腌1小时。 2...

香糟蒸酱

香糟蒸酱

做法:热锅,加入2大匙沙拉油(份量外)烧热,放入材料A略炒...

糖炒锥栗

糖炒锥栗

做法:1.将锥栗洗净,接着用小刀把锥栗割开大概一厘米深度,...

红萝卜丸子

红萝卜丸子

做法:1.将红萝卜、马铃薯切片后,放入蒸笼里蒸软后取出。...

白果鸡汤

白果鸡汤

做法:1.将嫩仔鸡宰杀洗净备用,白果仁用水泡软备用。 2.将当...

龟苓膏

龟苓膏

做法:1.龟苓膏粉加少许温开水调成糊状(分次最好) 2.分次加...

虫草花蒸鸡

虫草花蒸鸡

做法:1.鸡洗净后用适量盐腌2小时;虫草花稍冲洗后浸软;党参...

香滑白斩鸡

香滑白斩鸡

做法:洗净鲜嫩全鸡控干水。 不锈钢汤锅里注入三分之二的食...

杂蔬鸡丁

杂蔬鸡丁

做法:1.去骨去皮的鸡腿肉适量切小丁,用生抽、老抽、盐、料...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions