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水果司康饼

食材

材料:低筋面粉380g,泡打粉1大匙,糖90g,奶油150g,原味优格50g,鸡蛋1个,蔓越莓果干50g,蜜饯橙皮50g,兰姆酒2大匙

做法

水果司康饼
做法: (1)水果干加上酒先浸泡一下。
(2)锅中倒入低筋面粉、泡打粉、糖和奶油,以手搓揉成沙子般的小颗粒。
(3)优格加上牛奶和蛋拌均匀。
(4)第3项中的蛋液倒入面粉中,慢慢揉成一个面糰,同时加入沥干水份的果干,以保洁膜包好,冷藏约30分钟。
(5)取出面糰,桿开成约2~3公分厚的面皮,以饼干模叩出圆型,以170℃火温烤约15分钟即可。

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