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淫羊藿汁炒饼

食材

材料:单饼200克,鹿肉100克,洋葱50克,淫羊藿、枸杞子各10克,蒜片10克,料酒、葱姜汁各15克,精盐、鸡精各8克,味精1克,胡椒粉0.5克,湿淀粉8克,植物油20克。

做法

淫羊藿汁炒饼
做法: 1、淫羊藿放入200克清水中烧开,煎煮至汤汁余下50克左右时,将淫羊藿捞出不用,药汁滤入盛有枸杞子的容器内。洋葱切成块。单饼切成菱形片。鹿肉切成小片。
2、鹿肉片用料酒、葱姜汁各0.5克和精盐0.5克拌匀腌渍入味,再用湿淀粉8克拌匀上浆。锅内放油烧热,下入肉片炒至断生。下入洋葱块炒匀。
3、烹入余下的料酒、葱姜汁,下入饼片、鸡精、余下的精盐炒匀。倒入枸杞子、药汁炒匀至入透味,加味精、胡椒粉,出锅装盘即成。

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