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法国面包-

食材

材料:肥引子(sponge starter): 1 cup water 1/2 teaspoon yeast 1 1/2 cups Bread Flour 面包料: All of the sponge starter 1 cup water, 3/4 teaspoon yeast 1 tablespoon sugar 3 3/4 cups Bread Flour 1 teaspoons salt

做法

法国面包-
做法: 先用面包机做肥引子, 留在机器里, 室内过一天一夜, 24小时, 再加入面包料, 接着用面包机再揉面和发面, 取出, 排汽, 揉成团, 放入抹了油的盆里, 保鲜膜盖好再发酵,

整型, 再醒40-50 分钟, 用快刀画刀口, 面包表面喷水,

预热烤箱 475F, 放面包进烤箱, 马上改到 425F, 15分钟内对烤箱喷三次水, 烤30分种, 敲敲有空空的响声就好了.

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