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法式海绵蛋糕

食材

材料:【6寸圆模的配料哦】 鸡蛋:150g(3个) 低筋面粉:100g 细砂糖:75g 植物油:25g 面粉过筛 【烤箱中层】 烤箱预热180℃ 35分钟

做法

法式海绵蛋糕
做法: ①鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温
②准备一个稍大的盆 鸡蛋打入盆里
③将砂糖一次性倒入
④准备一个锅 锅里放热水 把放入鸡蛋的盆坐在热水里加热 并用打蛋器打发
⑤随着不断的搅打 鸡蛋液会产生稠密的泡沫 变的越来越稠
⑥将鸡蛋打发到提起来 滴落下来的蛋糊不会马上消失 在盆里的蛋糊表面有清晰的纹路就OK了 [大约打发15分钟左右]
⑦分3~4次倒入低筋面粉 用橡皮刮刀从底往上翻拌 使充分混合*不要打圈搅拌 以免消泡*
⑧倒入油 继续翻拌
⑨倒入模具 震气泡

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