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海绵蛋糕

食材

材料:蛋5个,细砂糖125公克,低筋面粉100公克,沙拉油30公克,牛奶30公克

做法

海绵蛋糕
做法: 1.将蛋、细砂糖放入容器内,一起打发至呈乳白色。
2.于作法2中加入过筛的低筋面粉一起拌匀至无干粉状,备用。
3.取锅,放入沙拉油、牛奶一起加热煮成60度温的。
4.再将作法3材料倒入作法2中仔细拌匀。
5.将作法4的面煳倒进8吋蛋糕模中约9分满,放入已预热的烤箱中,以上火180℃、下火180℃烤约35分钟即可出炉。
6.海绵蛋糕一出炉就立刻倒扣放凉,以免因遇冷收缩。
7.待蛋糕完全冷却,以双手沿模型边缘向下快速轻压蛋糕体,迅速脱模。

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