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泡椒牛肉

食材

材料:牛肉,盐,料酒,老抽,鸡精,葱段,姜丝,生粉,泡椒

做法

泡椒牛肉
做法: 1.准备材料:新鲜牛肉切片,用盐,料酒,老抽,鸡精,葱段,姜丝,蛋青,生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟.注意牛肉的切法。
2.准备一小碟泡椒,带点泡椒原汁最好.
3.准备一些葱和姜.
4.滑熟牛肉. 锅内多放些油,油烧7成热时放入牛肉滑至变色,7成熟即可,盛出待用.
5.锅内重新下油,烧热后放葱姜,泡椒炒香,放入炒过的牛肉.翻炒一会儿,放老抽,盐等调味。

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