• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

洋葱菜椒猪排

食材

材料：猪排2块，洋葱1个，小型红菜椒和橙色菜椒各1个，葱1条。

做法

洋葱菜椒猪排
做法： 处理猪排
1、先将猪扒肉边缘的筋膜划断，避免煎时中间鼓起。
2、摊开每块猪扒肉，用厨房专用锤肉的钉锤，捶肉块两面，然后用刀拍一面（这就是我为什么专门拍那锤子和刀了）。
3、用一大碗装肉，放生抽、白胡椒面、少许花椒粉、料酒、糖用手搅拌均匀及按摩每块肉，放30-60分钟入味（时间久些更好）。

处理洋葱和辣椒：
如果切洋葱时怕气味刺眼，可考虑下将刀放在冰箱里冷冻，这样可减少刺激，本人试过下，当时可能是刀不够冷，还是有少少气味刺激，但很轻。将洋葱切成圈状，辣椒切成圈状或切成丝。

猪排操作：
一、生铁锅热放油，再放猪排，收慢些火，两边煎；
二、时不时可用煎压猪腓牛扒的重压压住猪排，不让它翘起来；
三、煎好后盛起备用。

综合：
一、调好汁：生抽2-3汤匙、美式喼汁Worcestershire Sauce、老抽1/2茶匙、糖适量、盐1小撮、麻油1/4茶匙、玉米淀粉1茶匙左右、料酒1茶匙、胡椒面少许、清水或高汤大半碗。
二、煎完猪排最好不要洗锅，如果锅不是糊到一塌糊涂的话，然后再起火，锅热倒入洋葱、辣椒丝和葱；
三、爆至闻到香后倒入兑好的汁；
四、再放入煎好的猪扒，喷些料酒或者高度酒，用锅铲不断将汁倒在猪排的面上。此时任务完成，可食用了。

相关菜谱

意式甜椒洋葱猪排 意式甜椒洋葱猪排
洋葱猪排 洋葱猪排
圆葱煎猪排 圆葱煎猪排
洋葱烩猪排 洋葱烩猪排
煎猪排 煎猪排
洋葱煎猪排 洋葱煎猪排
洋葱猪排 洋葱猪排
洋葱猪排盖饭 洋葱猪排盖饭

其他菜谱

口蘑肉片

口蘑肉片

做法：放油，，把肉炒成四成熟，捞起，用剩下的余油炒切成片...

奶油烤大虾

奶油烤大虾

做法：1、虾仁从脊背处开片，去内线，加入盐、胡椒粉拌匀，...

雪菜笋丝炒豆渣

雪菜笋丝炒豆渣

做法：1.雪里红洗干净后切去头尾再切成细末，竹笋切丝备用...

腊肠荷兰豆

腊肠荷兰豆

做法：1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿。 2、锅中放入适量热水，...

油焖茄子

油焖茄子

做法：1、茄子去蒂洗净，剞成“透笼花刀”，下入六成熟油中...

豉汁排骨

豉汁排骨

做法：排骨洗净切块，蒜切碎 豆豉切碎 放入调味料，盐，油，...

腐乳包菜

腐乳包菜

做法： 包菜用手撕成小碎片，去掉硬杆，洗净沥水待用 腐乳两...

炝糟五花肉块

炝糟五花肉块

做法：1、将猪五花肋肉切成略大的块。葱切段。蒜切末。 2、将...

咸鱼炒芥蓝

咸鱼炒芥蓝

做法：(1)芥蓝去皮，洗净，斜切成片，浸水中；咸鲛鱼切粒，入...

五彩相会

五彩相会

做法： 鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳。干木耳用温水泡发后去掉根部...

玛瑙拌豆腐

玛瑙拌豆腐

做法：1.豆腐切成2厘米大小的丁，放入沸水锅中焯透，捞出沥水...

西芹炒马蹄

西芹炒马蹄

做法： 1、西芹洗净，切细段，马蹄削皮后洗净，切成滚刀块。...

牛奶蛋黄酱

牛奶蛋黄酱

做法：1.)先将蛋黄和一半的糖加2大匙的牛奶打匀，并将面粉过...

火笋鸡翅

火笋鸡翅

做法：1、将净鸡翅膀入开水锅内氽烫后捞出，放入容器内，加...

三文鱼沙拉

三文鱼沙拉

做法：1、三文鱼切块，淋上柠檬汁、茴香叶、绿芥酱、盐拌匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version