• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

洋葱菜椒猪排

食材

材料：猪排2块，洋葱1个，小型红菜椒和橙色菜椒各1个，葱1条。

做法

洋葱菜椒猪排
做法： 处理猪排
1、先将猪扒肉边缘的筋膜划断，避免煎时中间鼓起。
2、摊开每块猪扒肉，用厨房专用锤肉的钉锤，捶肉块两面，然后用刀拍一面（这就是我为什么专门拍那锤子和刀了）。
3、用一大碗装肉，放生抽、白胡椒面、少许花椒粉、料酒、糖用手搅拌均匀及按摩每块肉，放30-60分钟入味（时间久些更好）。

处理洋葱和辣椒：
如果切洋葱时怕气味刺眼，可考虑下将刀放在冰箱里冷冻，这样可减少刺激，本人试过下，当时可能是刀不够冷，还是有少少气味刺激，但很轻。将洋葱切成圈状，辣椒切成圈状或切成丝。

猪排操作：
一、生铁锅热放油，再放猪排，收慢些火，两边煎；
二、时不时可用煎压猪腓牛扒的重压压住猪排，不让它翘起来；
三、煎好后盛起备用。

综合：
一、调好汁：生抽2-3汤匙、美式喼汁Worcestershire Sauce、老抽1/2茶匙、糖适量、盐1小撮、麻油1/4茶匙、玉米淀粉1茶匙左右、料酒1茶匙、胡椒面少许、清水或高汤大半碗。
二、煎完猪排最好不要洗锅，如果锅不是糊到一塌糊涂的话，然后再起火，锅热倒入洋葱、辣椒丝和葱；
三、爆至闻到香后倒入兑好的汁；
四、再放入煎好的猪扒，喷些料酒或者高度酒，用锅铲不断将汁倒在猪排的面上。此时任务完成，可食用了。

相关菜谱

意式甜椒洋葱猪排 意式甜椒洋葱猪排
洋葱煎猪排 洋葱煎猪排
黑椒洋葱菜椒圈 黑椒洋葱菜椒圈
洋葱猪排 洋葱猪排
洋葱猪排 洋葱猪排
圆葱煎猪排 圆葱煎猪排
洋葱烩猪排 洋葱烩猪排
洋葱猪排盖饭 洋葱猪排盖饭

其他菜谱

俄式红菜汤

俄式红菜汤

做法：1、牛肉洗净切块，胡萝卜、红菜头、洋葱切块。 2、西红...

和风春笋佐芝麻味噌酱

和风春笋佐芝麻味噌酱

做法：1.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，放入春笋汆...

糖醋脆皮鱼

糖醋脆皮鱼

做法：1.把鱼清理好后，在鱼身上每隔3厘米下直刀，下到鱼骨再...

青酱意大利面

青酱意大利面

做法：1.松子70克用小火炒香。 2.九层塔70片洗净晾干水。 3.把两...

水果塔

水果塔

做法：塔皮 1。面粉过筛，黄油室温下切成小丁，与一半面粉混...

酱方-猪肉中的水立方

酱方-猪肉中的水立方

做法：一、头一天用牙签在肉上扎些小洞，皮的那一面不用扎，...

迷雾

迷雾

做法： 热咖啡倒入杯中，放上草莓冰激凌即可。 ...

红烧烤麸

红烧烤麸

做法：1.将烤麸放入容器中以流动的冷水浸泡约30分钟，至烤麸...

红烧牛腩

红烧牛腩

做法：1.牛腩洗净切块，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水份...

蜜蕃薯

蜜蕃薯

做法：1.地瓜去皮备用。 2.将麦芽糖用小火煮至融化，再放入地...

荷兰豆炒墨鱼

荷兰豆炒墨鱼

做法：1. 墨鱼洗干净，沥干，切片； 2. 热油锅，放入姜和辣椒...

苦瓜肥肠

苦瓜肥肠

做法：1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状...

炒茄丝

炒茄丝

做法：放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香...

鲜蔬日式牛肉饭

鲜蔬日式牛肉饭

做法： 将牛肉片加入日式照烧酱（30g）、大葱段和鲜姜片拌匀...

板栗排骨汤

板栗排骨汤

做法：1.将排骨洗净，用开水焯一下后捞出； 2.板栗剥皮待用；...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version