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海鲜泡菜煎饼

食材

材料:虾仁80公克,带子80公克,花枝80公克,泡菜150公克,葱3支,韭菜150公克,白芝麻10公克,沙拉油2大匙,面粉150公克,玉米粉80公克,鸡蛋2颗,胡椒1小匙,沙拉油2大匙,盐1小匙,鸡精粉1小匙,水250cc

做法

海鲜泡菜煎饼
做法: 1.将虾仁、带子、花枝分别切成丁状,分别放入滚水中以大火汆沙至熟,捞出沥干备用。
2.泡菜、葱、韭菜切碎,与作法1的材料混合均匀,再分成均等的3份备用。
3.将面粉、玉米粉与所有调味料拌匀成面煳后,分成均等的3份
4.平底锅以大火烧热,倒入沙拉油,先放入作法2材料中的一等分先以大火拌炒至半熟,再倒入作法3面煳的一等份以小火煎至2面呈金黄色,依此前述动作将另外二等份煎至呈金黄色时,盛出切片,搭配沾酱食用即可。

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