• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

海鲜酱蒜香炖豆腐

食材

材料：豆腐、大蒜、海鲜酱、生姜。

做法

海鲜酱蒜香炖豆腐
做法： 1、姜切成丝，大蒜斜切成小段，分开蒜白和蒜叶；豆腐切成相等的大小块。

2、锅中倒入水，加入1匙盐（盐的量还是根据自己口味的重和淡来放），豆腐切小块后，拿盛豆腐的盘子慢慢倒入锅中，烧开水，煮3分钟。如果怕豆腐易碎，可在大碗中加盐，加开水，把豆腐放在盐水碗中浸泡10分钟，盐水煮或泡是为了让豆腐中的水出来，再做时豆腐更入味，也不易碎。

3、热锅冷油，放入大蒜白，姜丝，炒出香味，再加入2匙海鲜酱煸炒出味。再加入2匙生抽，1匙老抽，1/2匙糖，1碗热水，烧开。把焯过水的豆腐轻轻推入锅中，晃动锅子，让豆腐平铺在锅中，煮开后，开中小火，慢慢煮。

4、煮至汤汁收一半时倒入蒜叶，煮1分钟即可。如要豆腐更滋味，可用小许水淀粉勾芡，让汤汁把豆腐包裹起来。俗话说“千煮的豆腐万煮的鱼”，小火多煮，煮至汤汁即将收干即可，但不可因千煮万煮，煮出蜂窝豆腐或煮糊了。

相关菜谱

豆腐 豆腐
白菜炖豆腐 白菜炖豆腐
砂锅白菜炖豆腐 砂锅白菜炖豆腐
菜 菜
白菜炖豆腐 白菜炖豆腐
小墨鱼炖豆腐 小墨鱼炖豆腐
南瓜炖豆腐 南瓜炖豆腐
炖豆腐 炖豆腐

其他菜谱

彰化肉圆

彰化肉圆

做法：1.将材料Ｂ的笋干洗净，泡水30分钟，再用热水煮过去除...

香葱炒面

香葱炒面

做法：面条先煮半熟 然后，蒜末，姜末爆锅， 炒面条，比较干...

地瓜烧五花肉

地瓜烧五花肉

做法： 五花肉洗净切成块状，厚度0.6-0.8厘米；地瓜去皮切成块...

油泡螺片.

油泡螺片.

做法：做法：螺头去外层粗皮，切片浸梳打水30分钟再洗干淨，...

清汤港式打边炉

清汤港式打边炉

做法： 锅底做法： 瑶柱放入碗中，加入少许绍兴黄酒浸泡30分...

宽汁过油肉面

宽汁过油肉面

做法：1、精粉加清水和成面团待用，把干木耳泡发切片，洋葱...

传统烤千层面

传统烤千层面

做法：1.菠菜义大利面皮平均切成5份；奶油和肉酱，放入小碗中...

海鲜咸味腊八粥 [蝶儿美食]

海鲜咸味腊八粥 [蝶儿美食]

做法： 莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、...

青椒炒猪肝

青椒炒猪肝

做法：1.猪肝切片。 2.锅中倒油，烧热放入姜片炒香。 3.放入猪...

芋泥瑞士捲

芋泥瑞士捲

做法：1.先将材料A以筛网仔细过筛2次备用。 2.将材料B拌匀打至...

莲子绿豆糖水（6人份）

莲子绿豆糖水（6人份）

做法： 1、浸软莲子，去蕊洗净﹔绿豆和白果洗净沥干备用。...

干烧鳝段

干烧鳝段

做法： 1、锅烧热，下菜油，油热以后，将鳝段倒进去炸一下，...

提拉米苏

提拉米苏

做法：1.吉利丁片用冰水泡软备用。 2.将细砂糖、水用小火煮滚...

松香小笼虾

松香小笼虾

做法： 基围虾用清水冲洗干净，从虾的尾部往前数第2个关节处...

虫草峰蘑菇

虫草峰蘑菇

做法：鸡胸肉垛成茸与切成小粒的蘑菇相拌合，加三分一的蛋清...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version