• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

拔丝红薯

食材

材料：红心红薯250克，冰糖100克，菜油500克(约耗50克)

做法

拔丝红薯
做法： 1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。
2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制
3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。
下面要注意了食尚小米奉献最精细的拔丝炒糖全过程图解：
4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒，
5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化、
6、开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡。
7、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高。
8、此时糖已经金黄色，气泡也开始变小。
9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了。
10、迅速放入炸好的红薯块。
11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。

相关菜谱

地瓜 地瓜
拔丝地瓜 拔丝地瓜
拔丝白薯球 拔丝白薯球
拔丝地瓜 拔丝地瓜
拔丝白薯 拔丝白薯
拔丝地瓜 拔丝地瓜
拔丝地瓜 拔丝地瓜
拔丝红薯 拔丝红薯

其他菜谱

咸火腿脆皮匹萨

咸火腿脆皮匹萨

做法：1）将酵母倒入温水中搅拌均匀，5分钟后，将酵母水倒入...

宫廷镬仔浸鸡子

宫廷镬仔浸鸡子

做法：1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里，再放滚水100克...

香浓花生酱

香浓花生酱

做法：1.花生仁小火炒熟（微波炉高火7分钟左右，中间需要翻动...

烤全鸡

烤全鸡

做法：- 1、鸡洗净入沸水中抄3－5分钟，捞出沥干； 2、味精、...

丝竹菇云烩

丝竹菇云烩

做法：1.瘦长小丝瓜2条，对切后切片(成半圆状)，香菇2个泡水...

白玉红油豆腐

白玉红油豆腐

做法：1.将豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用；...

椰香面包

椰香面包

做法：1.制作汤种：容器内加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊...

芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕

做法：1. 新鲜芒果三个取果肉约500克，放foodprocesser里打成泥 ...

香浓芝士球

香浓芝士球

做法：1.粉类和糖混合过筛，加入熔化的黄油拌匀。 2.加鸡蛋，...

新九转肠

新九转肠

做法：1、熟猪大肠头切成1.5厘米的段，入沸水中大火汆1分钟，...

担仔面汤头

担仔面汤头

做法：1.将虾头去除触鬚后洗净，放入大骨高汤内以大火煮至沸...

黑米肉松芝麻包饭

黑米肉松芝麻包饭

做法：1.把刚出锅的黑米饭里加一点醋，然后在平铺在海苔上，...

柯烧五果

柯烧五果

做法：1.锅洗净擦干炒香白芝麻待用 2.莲藕切片；地瓜，芋头，...

柠檬马蹄汤

柠檬马蹄汤

做法： 柠檬切片，与未去皮的马蹄同煮20分钟。 ...

炖八宝全鸭

炖八宝全鸭

做法：1.将填鸭开膛，除去内脏洗净，投入沸水锅中焯一下，捞...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version