使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

海鲜锅仔

食材

材料:花蟹600克,八爪鱼500克,,海红300克,大虾8支,鳓鱼子100克,豆芽、萝卜各400克,水芹菜150克,鱼是鱼酱汤800克,清酒、大葱各30克,盐8克。汤水佐料辣椒面60克,辣椒酱15克,酱油30克,清水30克,蒜泥30克,姜末、盐各5克。辣根醋料辣根汁、酱油各30克,海带水、食醋各15克,柠檬汁8克,白糖5克,盐2克,凉开水10克。

做法

海鲜锅仔
做法: 1、刷净蟹壳,切去蟹足,用刀背拍几下,揭去蟹壳,切去鳃,剪去小足末端,斩成四块。
2、八爪鱼把头翻过来去内脏,撒盐搓揉洗净(蟹爪要多搓揉几次,因为吸盘里有很多淤泥);海红搓揉干净,拽出露出的须子;鳓鱼子用淡盐水洗净;虾从背部用木签挑去沙线,先用淡盐水清洗,再用清水清洗。
3、水芹菜切长5厘米的段;豆芽去头去尾;大葱切长5厘米的段;萝卜切厚0.5厘米、长3厘米的片;萝卜、大葱、豆芽铺入锅仔内,放入海鲜,倒入烧沸的鱼是鱼酱汤,加清酒小火烧开,放入汤水佐料小火烧开,用盐调味后撒水芹菜,跟辣根醋料食用。

其他菜谱

豆沙小笼包

豆沙小笼包

做法:1.将糯米团切成一公分大小的小块糯米糰,备用 2.每片面...

电饭锅做蛋糕

电饭锅做蛋糕

做法:1、先打打蛋清,我是用电动打蛋器打的,二分钟就可以...

酱炒意粉

酱炒意粉

做法:做法: 1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁,芝士...

鲍汁扣吉品鲍

鲍汁扣吉品鲍

做法:1.泡发好的鲍鱼,放在高汤里煨至身软,起码在煮8至12小...

孔雀开屏

孔雀开屏

做法:1,做底: 把鸡枞油(或芝麻油)拌入已经备好的米线中.使...

姜汁醋酱

姜汁醋酱

做法:先将姜汁、酱油膏、酱油和二砂糖一起搅拌均匀,再加入...

凉拌莲藕

凉拌莲藕

做法:糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,...

姜丁渍咸鱼

姜丁渍咸鱼

做法:1.嫩姜切小丁,朝天椒切小丁,干黑豆豉用酒略微泡洗备...

韭菜炒蚕蛹

韭菜炒蚕蛹

做法:1.将蚕蛹洗净,韭菜切断,尖椒切圈。 2.起油锅,爆香姜...

咸水鸡

咸水鸡

做法:1. 将全鸡仔细洗净,内脏全部捞空去除;葱、老姜以刀背...

泰式香辣翅小腿

泰式香辣翅小腿

做法:1.带翅鸡小腿加入黑胡椒、香蒜粉、米酒、辣椒粉、鱼露...

水蜜桃慕斯

水蜜桃慕斯

做法:1.奶油奶酪室温软化后,加糖打至顺滑,加入适量水蜜桃...

素三鲜

素三鲜

做法:1.西兰花切小朵;杏鲍菇切条;胡萝卜刻上花纹,切片...

烤西红柿甜椒莎莎酱

烤西红柿甜椒莎莎酱

做法:1.烤炉预热至中温或预热上火烧烤器(broiler)。西红柿和...

鲜虾饺

鲜虾饺

做法:1.草虾仁挑出肠泥洗净,并使用纸巾将水份吸干;肥肉切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions