使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

淮鱼干丝

食材

材料:主料:白豆腐干500克,活小鳝脊背肉250克,熟鸡皮50克,辅料:葱,姜各10克,调料:生油800克(实耗约70克),黄酒15克,盐6克,浓汤500克

做法

淮鱼干丝
做法: 1.豆腐干用刀切成细丝,放在大碗内,用开水泡2小时(其间要换水2~3次,每次换水用筷子拨散,以免粘在一起,并使之泡掉豆腥味),而后捞出控干。鸡皮切成小斜角块待用。

2.将鳝背肉下入烧热的熟大油炒勺内炸干水分捞出放在净勺中,加入浓汤250克、料酒、葱、姜,用小火烩10分钟,黄鳝回软便捞出。

3.将浓汁250克、干丝、鳝丝、鸡皮放入炒勺内烧热,约烩5分钟,并放入味精、盐烩透后即可。

4.先把干丝盛入盆底,上面放以鸡皮、鳝丝。

其他菜谱

鱼松炒豆芽

鱼松炒豆芽

做法:1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6:1的比例掺在一起,加入香...

黄酒烩黑木耳什锦

黄酒烩黑木耳什锦

做法:用盐水浸泡黑木耳至软洗净剪小块控干水。 清水浸软冬...

荫豉排骨

荫豉排骨

做法:1.将排骨剁小块,用腌料腌约30分钟。 2.把姜、辣椒、蒜...

地中海式炖羊肉

地中海式炖羊肉

做法:1.用利刀剔净羊肉上的脂肪和软骨,然后切成2.5厘米见方...

芍药虾饼

芍药虾饼

做法: 鲜荸荠洗净后削净表皮,拍破后剁成碎屑备用。火腿切...

川贝雪梨炖银耳

川贝雪梨炖银耳

做法:1、雪梨洗净,切开去核,切成小块;银耳用温水泡发、...

东京蛋卷寿司

东京蛋卷寿司

做法:1.打制蛋液、把糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油放进...

腌笃鲜

腌笃鲜

做法:1) 汤锅注入5000ml的水,放材料1,水开后撇去浮沫,大火...

盐焗鸡胗

盐焗鸡胗

做法:1.鸡胗飞水; 2.放入盐焗粉2个小时; 3.放入焗炉烤,最后...

家常豆腐

家常豆腐

做法:1.主要是豆腐用油煎成金黄色,这个是需要时间的。 2.剩...

金钩豆苗

金钩豆苗

做法:1.将虾米(金钩)放入小碗中,加黄酒和3匙清水浸泡约...

微波腊味合蒸金瓜煲

微波腊味合蒸金瓜煲

做法:1.小南瓜在1/3处切开,将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜...

炖带鱼

炖带鱼

做法:1.把带鱼用盐,料酒,醋淹一个小时 2.把大酱,葱姜蒜,...

胡萝卜焖排骨

胡萝卜焖排骨

做法:1.排骨剁成3厘米长的段; 2.胡萝卜切3厘米长的条; 3.排...

南瓜小米粥

南瓜小米粥

做法:1.小米用水略冲洗一遍即可,加些水浸泡1小时; 2.浸泡过...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions