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蒜香大目鱼干

食材

材料:大目鱼干,淡盐水,蒜末,豆豉末,辣椒粉,蚝油,酱油,水,鸡精

做法

蒜香大目鱼干
做法: 1.将鱼干放入淡盐水里浸泡1小时,漂去咸味;
2.泡好的鱼干横剖开,一条两片;
3.热锅烧油下鱼干先大火马上转小火慢慢煎至鱼干两边金黄色捞出;
4.锅内余少许油,下蒜末,豆豉末,辣椒粉小火煸出香味,倒入蚝油,酱油,少许水鸡精熬成汁;
5.最后倒入煎好的鱼干拌匀就OK了~

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