使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

九味牛百叶

食材

材料:主料:牛肚1250克,辅料:香菜100克,调料:植物油100克,料酒25克,盐10克,味精2克,白砂糖5克,醋15克,花椒粉2克,辣椒油10克,大葱15克,姜15克,白皮大蒜15克,碱1克

做法

九味牛百叶
做法: 1.将初加工的百叶下入冷水锅烧开煮过捞出,用清水洗净,再下入冷水锅内烧开,移用小火煮到七成烂时端离火口,放入少许碱,泡至柔软松脆时,用清水冲漂至无碱味,捞出,切成8厘米长、1厘米宽的条(梳子形)备用。
2.葱和姜切成米,蒜子拍烂剁成泥,香油烧沸淋在花椒粉上,加入蒜泥、葱姜末、盐、味精、白糖、香醋、辣椒油,兑成调味汁。
3.食用时,将百叶下入汤锅,加入料酒、盐烧开氽过,倒入漏勺沥干水分,装入盘内,边上拼香菜,随上两小碗九味调料,舀汁拌食即成。

其他菜谱

糯米糍

糯米糍

做法:1.将糯米粉和澄粉和糖混合。 2.边冲入开水边搅拌。(开...

茄汁肉块

茄汁肉块

做法:作法 1.梅花肉切块,沖水洗去血水后挤干;黄甜椒去蒂、...

剁椒白菜

剁椒白菜

做法:1.将大葱和大蒜切成末备用; 2.将油烧至7成热的时候,倒...

黄花菜红烧肉

黄花菜红烧肉

做法:1 五花肉切成厚些的块 用热水烫肉去除腥味 2 黄花菜用温...

醋溜黄瓜

醋溜黄瓜

做法:1.黄瓜用钢丝球擦洗干净(把刺擦掉,不去皮),切成四...

香肠鸡蛋羹

香肠鸡蛋羹

做法: 做法: 步骤1、鸡蛋打散,加入适量盐,打匀,加入与鸡...

红酒牛肉蛋包饭

红酒牛肉蛋包饭

做法:1.将牛奶、盐、胡椒及蛋搅打成均匀的蛋液备用。 2.取平...

岭南人的家常饭 —— 煲仔饭

岭南人的家常饭 —— 煲仔饭

做法:1.米洗净放入砂锅,加水浸泡一小时以上。米和水的比例...

金牌扣肉

金牌扣肉

做法:1、五花肉切成8厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的大片,飞水...

味噌煮鱼

味噌煮鱼

做法:1.乌鱼切成块状,以滚水汆烫后立即泡入冷水中使肉质紧...

鸡枞菇红烧鸭

鸡枞菇红烧鸭

做法:1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮,一则很油,二...

XO酱焗草虾

XO酱焗草虾

做法:1.将草虾洗净后去脚、去肠泥后备用。 2.将作法1中处理好...

醉鸡杂

醉鸡杂

做法:1、将鸡心、鸡肝、鸡胗洗净后,用沸水汆透。锅中加清...

摩卡奇诺–雕花

摩卡奇诺–雕花

做法:1.将义式浓缩咖啡倒入容量约180㏄的咖啡杯中,加入巧克...

素炒生菜

素炒生菜

做法:1、生菜手撕(为了锻炼) 2、用刀切姜丝 3、锅里放入葵...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions