使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

九味牛百叶

食材

材料:主料:牛肚1250克,辅料:香菜100克,调料:植物油100克,料酒25克,盐10克,味精2克,白砂糖5克,醋15克,花椒粉2克,辣椒油10克,大葱15克,姜15克,白皮大蒜15克,碱1克

做法

九味牛百叶
做法: 1.将初加工的百叶下入冷水锅烧开煮过捞出,用清水洗净,再下入冷水锅内烧开,移用小火煮到七成烂时端离火口,放入少许碱,泡至柔软松脆时,用清水冲漂至无碱味,捞出,切成8厘米长、1厘米宽的条(梳子形)备用。
2.葱和姜切成米,蒜子拍烂剁成泥,香油烧沸淋在花椒粉上,加入蒜泥、葱姜末、盐、味精、白糖、香醋、辣椒油,兑成调味汁。
3.食用时,将百叶下入汤锅,加入料酒、盐烧开氽过,倒入漏勺沥干水分,装入盘内,边上拼香菜,随上两小碗九味调料,舀汁拌食即成。

其他菜谱

折耳根烤清江鱼

折耳根烤清江鱼

做法:1、鲤鱼宰杀,去鳞、去鳃,从腹部开膛取出内脏,洗净...

紫菜蟹柳卷

紫菜蟹柳卷

做法: 1、将猪肉去皮剁成带小粒的肉饼,搅起筋;猪皮和冷水...

蘑菇胡萝卜燕麦汤

蘑菇胡萝卜燕麦汤

做法:1.水烧开, 烧水的时候蘑菇切片, 胡萝卜切小丁, 蘑菇...

赞不绝口的糖醋排骨

赞不绝口的糖醋排骨

做法: 仔排切段。起锅烧水,水开后放入排骨焯水2-3分钟,洗...

丁骨猪排

丁骨猪排

做法:1.带骨猪排修整边缘形状、去除油筋,略为拍打后备用。...

凉拌牛蒡卷

凉拌牛蒡卷

做法:(1)所有材料洗净,牛蒡卷切斜薄片,红萝卜切丝,苦瓜切...

炸鱼条

炸鱼条

做法:1.青鱼宰杀干净后,将鱼肉切成2厘米宽、5厘米长的条,...

滑蛋虾仁烩饭

滑蛋虾仁烩饭

做法:1.虾仁用少许盐、酒、胡椒粉抓匀;将蛋打散;葱切成葱...

套餐A   粉蒸牛肉

套餐A 粉蒸牛肉

做法:牛肉 ...

香糟鸭掌

香糟鸭掌

做法:1、鸭掌洗净后,剪去指甲部分,沥干备用;葱切段,姜...

花生面包

花生面包

做法:1.奶油置于室温回软后,将材料1拌匀备用。 2.将材料2加...

鲜虾绿椰冻

鲜虾绿椰冻

做法:(1)将虾子、绿花椰、黄甜椒分别洗净烫热,虾子剥去外壳...

香米拌牛肉

香米拌牛肉

做法:1.材料B的葱洗净切段;姜洗净切片;蒜味花生米用刀背碾...

可爱的小丸子

可爱的小丸子

做法: 1摆放好生菜,土司 2将准备好的火腿片制作小丸子的头...

吉祥发糕

吉祥发糕

做法:1.A料放入碗中加2杯水拌至糖溶解备用。 2.全部材料混...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions