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牛肉蒸包

食材

材料:包子面糰1180公克,洋葱1/2颗,青葱4根,鸡蛋1颗,牛绞肉300公克,蒜头2粒,清水120㏄,盐1茶匙,鸡粉1茶匙,细砂糖3茶匙,小苏打粉1/2茶匙,太白粉3茶匙,米酒1茶匙,麻油少许,胡椒粉适量

做法

牛肉蒸包
做法: 1.洋葱洗净并沥干水份后切丁,备用;青葱洗净并沥干水份后,切葱花备用。
2.蒜头洗净后切末,备用。
3.取一干净的锅盆,放入牛绞肉后,将鸡蛋打入再放入作法1的洋葱丁、葱花一起搅和均匀。
4.再于作法2中加入所有的调味料与清水、作法2的蒜末一起拌均匀,备用。
5.于每一张包子皮,放入作法4的馅料约20公克。
6.再提起作法5的面皮外沿,沿着外沿捏出许多小摺并合拢成一个圆包状,备用。
7.准备一干净的蒸笼,于蒸笼内放入膜纸,再放入作法6的包子,备用。
8.起一锅水,于锅中放入集器片,待水沸腾后,再放上作法7的蒸笼,以中大火蒸约10分钟即可。

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