使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧肉

食材

材料:带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。

做法

红烧肉
做法: 1、带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。
2、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。
3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。
4、大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。
5、转小火微沸,一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布,帮助去掉一些油份,没有的话可以不用。)
6、转入炒锅中(不必盛入太多汤,略和肉块一样高就可以了),倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至汤汁收浓。
7、加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖,这个比例北方人吃肯定是甜了,所以500克肉加40克糖就差不多了),烧到汁浓,加点盐调整一下味道,最后点香油出锅。

其他菜谱

玫瑰香芋奶茶

玫瑰香芋奶茶

做法:将所有材料倒入奶锅,熬至玫瑰香味出后,就行了!在杯...

香烤牛小排

香烤牛小排

做法:1.牛小排洗净沥干备用。 2.将所有腌料与蒜泥拌匀,放入...

XO酱烧干贝虾仁蛋包饭

XO酱烧干贝虾仁蛋包饭

做法:1.热油锅,将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时,加入西芹...

豆豉青椒炒鸡片

豆豉青椒炒鸡片

做法:1.青椒去蒂去籽洗净后,切成块。放入盘中放少许盐。(...

蘑菇过油肉

蘑菇过油肉

做法:肉呢和南方一般上浆勾芡后炒的肉片差不多,但北方讲究...

沙拉豆苗

沙拉豆苗

做法:卷边的生菜叶,小波菜叶,洋葱切丝,紫色包心菜,豆苗...

裙带豆腐汤

裙带豆腐汤

做法:1、裙带菜切段,豆腐切块,入开水焯熟,加青椒末、红...

海鲜胡麻豆腐

海鲜胡麻豆腐

做法:1.鲜虾去肠泥、剥壳;干贝、鲷鱼片洗净沥干;以上材料...

凉拌黑白木耳

凉拌黑白木耳

做法:1.黑白木耳分别泡发,去蒂并漂洗干净,焯水后过凉,然...

卤毛豆

卤毛豆

做法:1、将毛豆角摘下,用清水洗净。 2、锅内放入清水1500克...

相思红豆西米露

相思红豆西米露

做法:1.红豆提早一天晚上泡水; 2.加入陈皮,红糖放入压力锅...

花生方块酥

花生方块酥

做法:1.奶油软化;糖粉过筛后,与奶油打至松发变白。 2.蛋打...

水晶虾仁饺子

水晶虾仁饺子

做法:1.制作馅料:先将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合,加...

干烧鱼头

干烧鱼头

做法:1.鱼头洗净以厨房纸巾擦干,表面撒上薄薄一层太白粉,...

苦瓜拌凤虾

苦瓜拌凤虾

做法:1.鲜虾洗净去肠泥备用;苦瓜去籽、切片,放入冰水中浸...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions