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火焰布丁

食材

材料:蛋黄1个,牛奶200公克,细砂糖30公克,奶油乳酪抹酱100公克,吉利丁片2片,咖啡冰糖1条

做法

火焰布丁
做法: 1.将蛋黄、牛奶、细砂糖混合加热,煮至80℃左右熄火。
2.此时加入奶油乳酪抹酱,均匀搅拌至细緻光滑状。
3.将吉利丁片用冰水泡软后,加温溶化,再与作法2的材料拌匀,即可装模并冷藏冰凉。
4.食用前在表面撒上咖啡冰糖,用火焰枪烧溶成脆皮状即可食用。

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