使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

火爆腰花

食材

材料:猪腰 2个(约300g), 黄瓜 半根, 姜 3片, 大葱花 1茶匙(5g), 独头蒜 1个, 红泡椒 5个, 盐 2茶匙(10g), 酱油 1汤匙(15ml), 白砂糖 1茶匙(5g), 香醋 1汤匙(15ml), 白醋 1汤匙(15ml), 料酒 1汤匙(15ml), 淀粉 2汤匙(30g), 香油 1茶匙(5ml)

做法

火爆腰花
做法:
黄瓜切菱形片。蒜头拍碎。红泡椒剁碎。将盐(1茶匙)、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉(1汤匙)倒入小碗中,调和成汁。猪腰洗净,用刀在猪腰表面划一小口,撕去外膜。
将猪腰平放在案板上,左手将猪腰按住,右手持刀将腰子片开成两爿,手捏着腰子两头,中间的腰臊略微鼓起,用刀片净腰臊,只留下净猪腰。
将半只净猪腰放案板上,内侧朝上(即之前有腰臊的一面),打上花刀。
改小刀将猪腰切成小块,浸入到放入盐(1茶匙)和1汤匙白醋的水里浸泡片刻,捞出控干血水(可重复此步骤两至三次),将淀粉(1汤匙)加适量清水调成水淀粉,给猪腰上浆。
锅内多倒入点油,烧至七八成热时,下入腰花快速划散至腰花变色发白、卷缩、翻花时出锅控油。
锅内留少许底油,大火加热,放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香,迅速放入腰花,爆炒约1分钟,倒入调味汁及黄瓜片,炒匀,淋香油后出锅装盘即可。

其他菜谱

荷叶果酱包

荷叶果酱包

做法:酵母粉在温水中化开,和成面团,用湿布盖好,放一段时...

椰香蛋奶馅

椰香蛋奶馅

做法:1.热锅,将椰子粉倒入锅中以小火炒至成金黄色。 2.将蛋...

剁椒娃娃菜

剁椒娃娃菜

做法:1.娃娃菜洗净,叶片掰散,过长的可切成两截,蒜切碎粒...

桑葚果酱

桑葚果酱

做法:1、桑葚洗净,去蒂。(这是个‘庞大’的任务,要有足...

香菇炒肉

香菇炒肉

做法:肉和香菇分别切片; 2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;...

茄汁烤罗非鱼

茄汁烤罗非鱼

做法:1.鱼块预先用胡椒面、盐、淀粉、茄汁腌好。用KRAFT烧烤...

培根白豆野菜汤

培根白豆野菜汤

做法:1.将大白豆泡水一晚;将所有蔬菜切丁、培根切小片、蕃...

芹菜百合

芹菜百合

做法:1.先把芹菜洗净,切成菱形块;百合除去瓣尖和瓣尾的色...

水饺

水饺

做法: 用凉水把面和好放一边待用。 用以上调料调馅,把肉馅...

优格柠檬蛋糕

优格柠檬蛋糕

做法:微波炉作法: 1.将调味料A置于容器中,取一深锅加适量...

荪角四宝汤

荪角四宝汤

做法:(1)紫角叶洗净后镶入虾胶,上笼蒸熟待用。 (2)鲍贝、鲜...

香煎土豆甜心

香煎土豆甜心

做法:1.一个土豆切4块加保鲜膜在微波炉加热6分钟 2.取出晾凉...

胡萝卜金针奶酪卷

胡萝卜金针奶酪卷

做法:1、将胡萝卜切丝,韭菜切段,金针菇切段。 2、将鸡蛋打...

板栗红枣烧羊肉

板栗红枣烧羊肉

做法:1、将羊肉用清水洗净,切块,备用。 2、起锅加入适量色...

羊脆骨鲫鱼汤

羊脆骨鲫鱼汤

做法:1.羊脆骨用开水焯一下,鲫鱼收拾干净。 2.沙锅内加2/3水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions