• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

灵芝恋玉蝉

食材

材料：主料：水发冬菇…20朵，熟火腿肉……10克，鲜虾肉…200克，猪肥膘肉……75克，鸭蛋清……6个，干淀粉……2.5克，精盐……4克，上汤…500克，味精……5.5克

做法

灵芝恋玉蝉
做法： 1.净虾肉75克、猪肥膘肉50克分别剁成泥，一并加上精盐0.5克、味精1拌匀，捏成10个菇盒馅料。
2.冬菇捏去水分，放在碗里，放入少许上汤，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，挤干水分，摆在盘上，使去蒂的一面向上，撒匀干淀粉，在其中10朵冬菇上各放1个馅料，用其余10朵冬菇分别覆盖之，稍压粘成冬菇盒，呈灵芝状。
3.将余虾肉、猪肥膘肉分别剁成泥，一并加上精盐1克、味精2克拌匀，捏成20个玉蝉馅丸。
4.鸭蛋清盛于碗内，打散，取铁勺一放在火上烧热取出。另取猪肥膘肉1小块，在勺内擦匀，然后舀入一匙蛋淮绕一圈，使之受热后凝成圆薄皮子，放入馅丸1个，将铁勺放中火上煎筷子将皮子折成两具半圆形拢合状，并把裹在里面的馅丸夹一天夹成"玉蝉"表。铁勺离火，轻轻取出，按此制成20只。火腿肉切成长3厘米、半根火柴粗的丝40根，每只玉蝉头部均插上2根。制好与"灵芝"拼装于盘，上笼屉用旺火蒸1分钟取出，分别摆入汤碗的左右两边。
5.锅置中火上，倒入上汤，加精盐、味精调匀煮沸，起锅徐徐浇灵芝玉蝉之上即成。

相关菜谱

灵芝炖乌鸡 灵芝炖乌鸡
煲鸡汤 煲鸡汤
灵芝煲鸡汤 灵芝煲鸡汤
花旗参灵芝煲瘦肉 花旗参灵芝煲瘦肉
灵芝香菇煲鸡 灵芝香菇煲鸡
灵芝鸡汤 灵芝鸡汤
灵芝板栗莲子鸡汤 灵芝板栗莲子鸡汤
春季养肝护肝---[野生灵芝黑枣茶] 春季养肝护肝---[野生灵芝黑枣茶]

其他菜谱

微波香辣虾

微波香辣虾

做法： 嫩芹菜去叶，清洗干净，切成细丝；大蒜去皮，捣成蒜...

剁椒鱼头

剁椒鱼头

做法：1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱...

自己在家做美味的油茶面

自己在家做美味的油茶面

做法： 1面粉一斤放炒锅中，不要用大火，要不停的翻炒，炒至...

金针菇煨玉子豆腐

金针菇煨玉子豆腐

做法：1.日本豆腐从中间切开，然后切成约3CM长的小块，要弄干...

芒果布丁蛋糕

芒果布丁蛋糕

做法：1.把芒果肉捣烂成浆。 2.牛奶加糖煮沸，放凉备用。 3.果...

菊花普洱糖水

菊花普洱糖水

做法： 干山楂片清洗干净备用。 将干山楂片和菊花放入锅内，...

早餐松饼

早餐松饼

做法：1.烤箱预热到华氏400度（约摄氏205度）。预备12个铺了烘...

黄瓜炒虾仁

黄瓜炒虾仁

做法：1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用...

凉拌腐竹

凉拌腐竹

做法：1.开水烫下； 2.加盐，剁辣椒，蚝油，鸡精，香油，葱花...

雪豆炒香肠

雪豆炒香肠

做法：1.将雪豆摘好，香肠切片。 2.炒锅烧热入油，用小火将香...

豆酱烤海鲈

豆酱烤海鲈

做法： 去皮五花肉切成丝备用。洋葱和红菜椒分别切丝备用。...

烤鸭饼

烤鸭饼

做法：1.取适量面粉（精粉即可）用开水烫成雪花状再加少许凉...

柠檬奶油龙利鱼

柠檬奶油龙利鱼

做法：把盐和胡椒和入面粉，搅拌均匀。把鱼洗净，埋入面粉，...

红烧虾球

红烧虾球

做法：1、鲜虾仁洗净，切碎成泥。 2、将虾泥放入碗中，加入鸡...

田螺啤酒鸭

田螺啤酒鸭

做法：1、光鸭经初加工后斩成块，漂洗干净； 2、炒锅上火，倒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version